フライパンで簡単パエリア🐚おこげもついてて「まいう～🎵」

こんばんは、ＨＩＫＡです🎵

今夜の夕飯はフライパンでパエリアを作りました！

以前に、アルミホイルを使ってパエリアを紹介しました。
今回はフライパンを使って作りました！

アルミホイルとの違いは
おこげがあるかどうか！

これって大事なことですよね？

ＨＩＫＡも妻もおこげが大好き！！
ということで、今回はフライパン調理なのです🎵

＜材料　２～３人ぶん＞
・お米１合（研がない！）
・エビやイカ、アサリなど好きな海鮮もの
・パプリカ２個（今回はピーマンと人参で代用）
・玉ねぎ１個
・にんにく３～４欠片

・水２５０ｍｌ
・白ワイン５０ｍｌ
・コンソメの素

・オリーブオイル
・塩コショウ
・ターメリック

※鶏肉やトマトピューレを加えても◎😋

＜作り方＞

にんにくと玉ねぎはみじん切りにして、
塩コショウを軽くふっておきます。

水、白ワイン、コンソメの素を同時に混ぜておき、
しばらく寝かせておきましょう。
（すぐに使うと分離してうまく馴染みません）

パプリカは短冊切りにします🔪
心持ち大き目にすると見栄えがいいです🎵

フライパンにオリーブオイルをひいて、
弱火でにんにくを炒めます🔥

香りがたってきたら玉ねぎを加えて、
さらに炒めましょう🔥

玉ねぎがしんなりしてきたらパプリカを投入！
ここではにんにくの香りがうつるくらいに、
軽く火を通してから取り出します！

パプリカを取り出したフライパンに白米を入れ、
弱火で燻ります🌾
５分ほどすると白米全体が透明っぽくなってきます！

ターメリックをひとつまみまぶして、
全体にまんべんなく混ぜながら火を通していきます🔥

※トマトピューレや鶏肉を入れる場合は、
白米に火を通したこのタイミングで加えます🍅

水、白ワイン、コンソメの素で作った出汁を加え、
３～５分ほどお米に染みるまで待ちます！

つづいて、
エビなどの海鮮ものを見栄え良く並べます🎵

ちなみにここまではずっと弱火のままです🔥

海鮮具材を加えたら火を強火にして、
出汁を沸騰させます。

沸騰したら弱火に戻して蓋をして蒸し焼きに🔥
そのまま２０分ほどじっくり待ちましょう🎵

※おこげをつけたい場合は、
３０分ちょいまで延長するといいです！

最後に取り出していたパプリカを並べて蓋をし、
火を消した余熱でパプリカに熱を加えます。

今回はビーマンと人参で代用したため、
細く切っています🔪

パプリカを使ったほうが色合いがキレイに仕上がります🎵

＜今回作ってみての感想＞

アルミホイルパエリアは、
最初に材料を準備すればオーブンに放置だけでＯＫ👌

フライパンでの調理は、
最後まで手がかかります（当然ではありますが💧）

たくさんの品数を作るならアルミホイル放置作戦。
おこげをつけて味つけを適宜調整ならフライパン🍳

状況に応じて使いわけるといいですよ～☆