旬の味を楽しもう⛄牡蠣フライを作ってみた!

スポンサーリンク

こんばんは、HIKAです🐚

朝晩の冷え込みが厳しくなってきて、
冬が近づいてくるのを感じますね・・・⛄

そこで今晩は、
HIKAと妻の大好きな牡蠣をウチゴハンで楽しみました🎵

とってもカンタンで美味しい「牡蠣フライ」です🔥
そのレシピを紹介しますね!

<材料 2人ぶん>

・牡蠣(加熱用) お好みの量で(笑)
・揚げ油 適量

・卵 1個
・小麦粉 1/2カップ
・水 1カップ
・パン粉 3カップ ※乾燥細め用がおススメ!
・塩コショウ 適量

・柚子胡椒
・ポン酢

・付け合わせの野菜(キャベツなど)
・大根おろし

<作り方>

牡蠣を流水で洗い、ぬめりをとる。
貝柱のところに殻が残っていないか気をつけて!!!

大根おろしの汁で洗うとさらにいいです🎵

洗った牡蠣はキッチンペーパーで拭いて、
水分をきれいにとっておく!

卵、小麦粉、水をボウルで混ぜ、
とき衣を作る。

パン粉も別のボウルやバットに準備しておきましょう!

さて、牡蠣に衣をつけていきます。

まず、とき衣に牡蠣をささっとくぐらせましょう!

そのまま、パン粉をつけていきます。
優しくフワッと握る感じで、
なるべく丸っこくつけましょう!

※材料に書いてるように乾燥細めのパン粉がいいです!
HIKAは家にストックがなかったので、
フツーのパン粉で代用しました。

パン粉をつけた牡蠣は重ならないようにお皿にならべ、
ラップをして冷蔵庫で15分ほど寝かせます。

こうすることで、
牡蠣とパン粉がしっとりと馴染みます!
揚げるときに破裂しにくくなりますよ!!!

170度まで熱した揚げ湯に牡蠣を投入🔥
表1分、裏1分が目安で、
キツネ色になったら上げて余分な油を落としましょう!!!

・・・でかい皿に盛りつけてしまったため、
もともと小さめの牡蠣がさらに小さく見えます( ノД`)シクシク…💦💦

HIKAはキャベツの千切りを添え、
柚子胡椒とポン酢の合わせつけダレで食べました😋

大根おろしを後半に足して変化をつけるのもいいし、
レモンやタルタルソースで食べるのもいいですね🎵

いかがでしたか???

旬の食材を美味しくいただきました😋

さくっと作れて栄養満点!!!
寒い時期にピッタリのメニューですね⛄

日本酒の熱燗と合わせていただきましょう🍶

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA