今が旬のアサリを堪能しよう!ボンゴレ・ビアンコ🍝

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こんばんは、HIKAです☆

潮干狩り、行きましたか?🌊

沖縄は先週から梅雨入りして、
九州全体としても
来週あたりから入りそうです🌂💧

さて、今日の夕食では
今が旬のアサリを使って
「ボンゴレ(アサリ)・ビアンコ(白ワイン)」
を作ってみました!

今回のレシピを紹介します☆

<材料 ふたり分>

・パスタ麺 150~200グラム
・白ワイン 50CC →代わりに日本酒でもできます!
・アサリ 量はお好みでおっけーです
・えび(有頭、無頭どちらでも) こちらもお好みで(笑)
・にんにく(みじん切り) 2~3欠片

・塩
・オリーブオイル
・ブラックペッパー
・バジル  それぞれ適量

<作り方>

フライパンにオリーブオイルをひき、
みじん切りにしたにんにくを炒めます🔥
火は中火くらいで香りを出しましょう

同時に麺を茹でていきます。

たっぷりの水

に塩を少々いれ、
麺をサッと茹でていきましょう🍝

にんにくに少し焦げ目がついてきたら、
アサリ、えびを入れ、
少し炒めます🔥

えびの色が赤っぽくなる前あたりで、
白ワインを全体にかけて蓋をします。
ここで火を弱火にして、
アサリが開くまで待ちましょう🐚

↑今回はむき身のアサリを使いました↑

アサリが開いたら、茹であがった面をいれ、
スープと絡ませます。

スープが蒸発しない

よう、
弱火~とろ火でやるといいです🔥

麺とスープが絡まったら、
器に盛りつけて、
ブラックペッパーやバジルで味つけ🎵

↑こちらが完成です🍝↑

好きな魚介を加えてアレンジもできますし、
なにより短時間で作れます!

そのわりに見た目もキレイな仕上がりで、

「これ、大変だったでしょ?」

言われることも(笑)

今が旬の食材かつ時短レシピ!
潮干狩りに行ったあとなど、
活用してみてください~🍝

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