こんばんは、ＨＩＫＡです☆
潮干狩り、行きましたか？🌊
沖縄は先週から梅雨入りして、
九州全体としても
来週あたりから入りそうです🌂💧
さて、今日の夕食では
今が旬のアサリを使って
「ボンゴレ（アサリ）・ビアンコ（白ワイン）」
を作ってみました！
今回のレシピを紹介します☆
＜材料 ふたり分＞
・パスタ麺 １５０～２００グラム
・白ワイン ５０ＣＣ →代わりに日本酒でもできます！
・アサリ 量はお好みでおっけーです
・えび（有頭、無頭どちらでも） こちらもお好みで(笑)
・にんにく（みじん切り） ２～３欠片
・塩
・オリーブオイル
・ブラックペッパー
・バジル それぞれ適量
＜作り方＞
フライパンにオリーブオイルをひき、
みじん切りにしたにんにくを炒めます🔥
火は中火くらいで香りを出しましょう
同時に麺を茹でていきます。
たっぷりの水
に塩を少々いれ、
麺をサッと茹でていきましょう🍝
にんにくに少し焦げ目がついてきたら、
アサリ、えびを入れ、
少し炒めます🔥
えびの色が赤っぽくなる前あたりで、
白ワインを全体にかけて蓋をします。
ここで火を弱火にして、
アサリが開くまで待ちましょう🐚
↑今回はむき身のアサリを使いました↑
アサリが開いたら、茹であがった面をいれ、
スープと絡ませます。
スープが蒸発しない
よう、
弱火～とろ火でやるといいです🔥
麺とスープが絡まったら、
器に盛りつけて、
ブラックペッパーやバジルで味つけ🎵
↑こちらが完成です🍝↑
好きな魚介を加えてアレンジもできますし、
なにより短時間で作れます！
そのわりに見た目もキレイな仕上がりで、
「これ、大変だったでしょ？」
言われることも(笑)
今が旬の食材かつ時短レシピ！
潮干狩りに行ったあとなど、
活用してみてください～🍝
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