シンプルだけどお店の味!ぷち本格・ベイクドチーズケーキ🍰

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こんばんは、HIKAです☆

昨日(日曜日)は、
妻が休日出勤だったので、
ねぎらいの気持ちをこめてスイーツを作りました!

スイーツ歴はもう10年ほど(笑)
もともと凝り性な性格のためか、
材料を正確に計って、アレンジして、
カタチが様々に変わるスイーツ作りにハマりました🍰

昨日は作ることで忙しく、
アップできなかったから、
一日遅れで書いてます💧

小難しく作って自己満足~

では紹介する意味がありません!

お手軽カンタン低コストで本格的

が家庭でのスイーツと思います!!
初心者の方も熟練の方も、
参考にしてもらったら嬉しいです☆

<材料 15センチホール目安>

・クリームチーズ 200グラム
・サワークリーム 200グラム
・生クリーム 200グラム
・グラニュー糖 120グラム
・たまご 3個
・薄力小麦粉 25グラム
・ウイスキー(ラムダークなど、お好きな洋酒🎵)
※クリームチーズとたまごは常温に戻しておく!

<クッキー生地>

・市販のバタークッキー
・無塩バター 50グラム
※自作するときのレシピは最下部に載せています!

<作り方>

まずはクッキー生地を作ります!
今回は市販のバタークッキーを使って
超時短レシピの公開です(笑)

セルクルにクッキーをいれ、
綿棒などで細かく砕きます。
(クッキーの量は底が隠れたらおっけーです☆)

溶かしたバターを全体にかけ、
平らになるよう形をととのえます!

ラップをかけて冷蔵庫で1時間寝かせます(ノД`)・゜・。💤
これだけでクッキー生地ができあがります(笑)

次に、チーズケーキのムース部分を作りましょう🍰

大きめのボウルにクリームチーズをいれ、
グラニュー糖を3回に分けながら加え、
泡立て器で混ぜていきます🌀

クレーム状になってきたら、
たまごを1個ずつ加えて混ぜます。
※たまごは水、クリームチーズは油分なので、
 一気に混ぜるとダマになりやすいです!

たまごがじゅうぶんに混ざったあと、
サワークリームを入れて混ぜます。
そのあとで、生クリームも入れて、
全体が馴染むまで混ぜていきます(;´・ω・)

・・・腕が痛いですが頑張ります!!!

最後にウィスキー(洋酒)と、
薄力粉をふるいにかけながら入れます。
自分はやってませんが、
ここに

レーズンやブルーベリー

を入れても美味しいです!!

↑これでムース生地の完成です!↑

冷蔵庫に入れていたクッキー生地(セルクル)の
側面にバター(分量外)を塗り、
ムース生地を流しこみます。

※本格派にこだわる方は、目の細かいふるいで越すと、
よりなめらかになりますよ!!

オーブンを170℃、50分ほど焼きます🔥
温度、焼き時間はオーブンによって異なるため、
お使いのベストを見つけてください!!

焼きあがったら荒熱をとり、
冷蔵庫で冷やします⛄

お好みの温度まで冷やして、
カッティングしたら完成です!

表面に焦げ色がついていると、
より美味しそうに見えます☆
生クリーム、クリームチーズを使ってるため、
苦めのエスプレッソとかが合いますね☕

材料も低コストで
コスパも高いレシピと思います☆

よかったら作ってみてください~( *´艸`)

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