お手軽!簡単なウチうちな~料理(笑)ふーちゃんぷるーレシピ!

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こんにちは、HIKAです☀️
晴れた日曜の朝、
まどろむ時間は至福ですね☆

ベッドでゴロゴロしながら、
ブログを書いてます(笑)

今回は、金曜日に本気で作った沖縄料理のレシピ紹介の第2弾です🌺🌴

らふてー
ふーちゃんぷるー
ソーキそば

このうち、らふてーの作り方は書いていますので
よかったら見てくださいねm(_ _)m

今日は、ふーちゃんぷるーのエントリーです(笑)
ゴーヤちゃんぷるーや、
ソーメンちゃんぷるーにアレンジも簡単ですし、
参考にしてもらえたら嬉しいです😃

<ふーちゃんぷるー 材料>

くるま麸 1本~2本
たまご(くるま麸1本につき2個)
本だし 少量
サラダ油、またはオリーブオイル
※お好みで泡盛 少量

お好きな野菜で野菜炒め

<作り方>

くるま麸を2センチほどの幅にカットして、
たっぷりの水に浸して戻します🔪
10分ほど放置するといい感じです!

水に戻したくるま麸を、
キッチンペーパーなどで包んで、
水気をしっかり切ります🚱

ボウルにたまごを割り、
本だしを少し加えて混ぜましょう
HIKAは少しだけ泡盛を混ぜてます

くるま麸をいれ、
たまご+αを染み込ませます。
10分程度あればだいじょぶです!

フライパンにサラダ油かオリーブオイルを敷き、
くるま麸を炒めます
お好みの焼き加減でいいです☆
HIKAは焦げ目がつくあたりまで

火が通ったらお皿に移し、
次は野菜炒めを作ります
冷蔵庫に余ってあるもので問題ナシです(笑)

今回は(やはり余りもの代表で)
にんじん、ピーマン、もやし、ニラ、キャベツで作りました!

野菜炒めはどんなに作ってもOKですけど、
オススメはごま油を使うこと!
香りがよく、食欲を誘います!

味付けも塩コショウや顆粒ダシ、
お好きな調理方法でいいですー
お皿に移していたくるま麸を加えて、
最後のひと炒め

くるま麸に本だしと泡盛で味が染み付いてるため、
野菜炒めは薄味にした方が

「ふーちゃんぷるー」

っていう感じはしますかね(笑)

沖縄料理のお店の人に教えてもらったレシピなので、
ホントに美味しくできました!

最後に「ソーキそば」です。
これは、前回のらふてーを沖縄そばにのせるんですけど、
その沖縄そばをどうするか・・・

一番かんたんなのは、市販の沖縄そばを買うこと(笑)
茹でるだけでできます!!!

・・・が、HIKA的におススメなのは、

「五島うどん」

これを使います!!
名前に「うどん」とはありますが、
よく口にするうどんとは全く違います!

細めのうどん麺に、椿油が練りこまれています!
これがコシを強くしているうえ、
ツルツルっと食べられるんです!!!

沖縄ショップが近くにないという方は五島うどん!

 

「いや、これもないよー( ノД`)シクシク…」

・・・という方は最終手段!
茹でた(フツーの)うどん麺やちゃんぽん麺に、
オリーブオイルをササッとかける!
これでもOKです👌

かけすぎるとべちゃべちゃになるので、
そこだけはご注意を!!!

うちな~料理が好きな方は
ぜひ一度お試しあれ!!

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