お家で簡単冷製スイーツ🍰「アイスケーキ」を作りました！

こんばんは、ＨＩＫＡです🌃
九州～四国地方は台風一過でしたね🌀
台風が過ぎても梅雨前線の影響もあります！
安全第一で注意していきましょう！

今日は仕事が仕事にならず、
「とりあえず来たけど・・・」
なんとも言えない一日でした💧

家族も大きな災害がなかったですし、
一安心といった感じです・・・

そんな気分を吹きとばそうと思い、
夕方帰宅してからスイーツを作りました🍰
材料も少なく難しくないです✨
ぜひ参考にしてもらいたいです！

蒸し暑い日に心も体もスッキリ！！！
つめた～いアイスケーキのレシピです🍧

＜材料　１８ｃｍホール＞
※調理時間３時間＋冷やす時間２時間以上

クッキー生地
バタークッキー（市販のでＯＫです）…１パック
無塩バター…５０ｇ

ムース生地
卵黄…２個分（卵白はメレンゲに使います）
グラニュー糖…６０ｇ
シャンパン（洋酒）…１２０ｇ
リーフゼラチン…５ｇ

クレームシャンティ
生クリーム…２００～３００ｇ（お好みで）
グラニュー糖…８０ｇ

さくらんぼやブルーベリーなど季節のフルーツ

メレンゲ
卵白…２個分
グラニュー糖…２５ｇ

＜作り方＞

ケーキセルクルの底に砕いたバタークッキーを敷きます。
無塩バターをレンジで溶かし、
バタークッキーの全体にかけていきます。

スプーンの底などでセルクルの底に敷き詰めたら、
ラップをして冷蔵庫で２時間ほど寝かせます💤

リーフゼラチンは氷水に１５分ほど浸けて戻し、
水気をキッチンペーパーで切っておきます。

ボウルに卵黄とグラニュー糖をいれ、
泡立て器やヘラで混ぜていきます。

シャンパン（洋酒）を鍋で火にかけ沸騰させます🍷
アルコールを飛ばす＆温度を上げてゼラチンを溶かすため！
アルコールを飛ばす度合いはお好みで🎵

さきほどのボウルに熱したシャンパンを少しずつ加え混ぜます。
半分ほどいれたらリーフゼラチンを加え、
残りのシャンパンをいれながら混ぜていきます。

ゼラチンが溶けきったら一回り大きいボウルに氷水を入れ、
ムース生地のボウルをの底を冷やしていきます。

次にクレームシャンティを作ります。
生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、
泡立て器が撹拌していきましょう！

↑この状態から一気に混ぜていきます！↑

８分立て（角が立つくらい）までとろみがでたら、
ムース生地を加えていきます。
少しずつ加えて、その都度混ぜながらやると
うまくいきます！

こし器で生地を濾すと、より滑らかになりますよ🎵
これでムース生地の完成です☆

冷蔵庫に寝かせていたセルクルのなかに、
完成したムース生地を流しこんでいきます。

ＨＩＫＡはここでさくらんぼを入れます🍒
どんなフルーツでもいいですが、
水気がないものがいいです！！！
（キウイや桃は水分が出るためおススメしません）

ラップで包み、冷凍庫で２時間以上冷やしましょう。
冷やす時間はお好きな食感になるまで(笑)
ＨＩＫＡは３時間ほど冷やし、カチカチになる手前が好きです💓

これでアイスケーキの大元が完成🍰
正直、これだけでも美味しくいただけます🎵

※ここからはオプションです！
より本格的に魅せたい方はぜひチャレンジを！

卵白とグラニュー糖を泡立て器で混ぜ、
メレンゲを作ります。
これ、正直めちゃ大変です！！！
電動泡立て器を使うのが簡単です(笑)

冷凍庫から取り出したアイスケーキを皿に移し、
メレンゲを周りに塗っていきます。
模様をつけても見た目が綺麗になりますよ🎵

最後にバーナーでメレンゲの表面を炙ります🔥
すぐに焦げ目がつくので、熱し過ぎに注意！！！
模様付けと思って炙っていきましょう(笑)

ケーキの表面にフルーツやミントの葉を添えて最終形の完成です✨
ここまでやると、お店のものより華やかになります！

いかがでしたか？？？
材料も少なくなるようにして、
手間もそれほどかかりません🎵

家族の誕生日パーティーやクリスマス🎄
ちょっと腕を振るってみてはどうでしょう🍰