こんばんは、ＨＩＫＡです🌃
ようやく封印を解く日がきました！
そう、冷凍庫のなかで眠っていたアレです（笑）
宮崎県都城市から届いた特選牛肉！
今回はステーキではなく、
ローススライスをチョイスしたのですき焼きで食べました！
割り下は妻の秘伝レシピなため不明です（笑）
ちょっと甘めのダシがＨＩＫＡ好みです！
野菜は
白ネギ
ニラ
シイタケ
エノキ
それに焼き豆腐を使います😋
まずは、割り下を熱していきます🔥
いい香りが漂ってきて食欲を刺激…
たまりません！！！
ＨＩＫＡは臭み消しのために、
スライスした生姜を最初から割り下にいれてます！
沸騰する少し前にキノコ類を投下🍄
シイタケの傘には✖の切れ込みをいれておきます🔪
シイタケ、エノキともに旨みをプラスしてくれるのです！
そのまま弱火〜中火で熱していき、
白ネギを追加投入YYY←ネギのつもり（笑）
焼き豆腐、ニラも熱具合を見て投下です！
ここまでくると準備万端！！！
妻秘伝の割り下にキノコや野菜の旨みが加わり完成形（笑）
ビールを注ぎ、
「かんぱ〜い😋🍻😋」
としたところで主賓の登場です！！
適度に脂ののった光り輝く宮崎牛…（笑）
菜箸でつまみ、サッと割り下に潜らせます…
「おお～～～！！！」
思わず声が漏れました…（笑）
火が通りすぎないうちにあげます🔥
卵を溶いた器にいれ、
よ〜〜〜く絡めてひと口…
「うんまぁ～〜い！！！」
とろけるような口あたりです！！！
歯切れもよくて、
肉の旨みが染み渡ります🐃
肉が旨いと野菜も旨いですよね（笑）
もちろん、ビールも🍺
箸がどんどん進みます！
フツーのすき焼きだと卵だけじゃ物足りなくて
キムチの素を入れることがあります。
…今日はその必要はありませんね（笑）
それくらい美味しくいただけます😋
まだ今年のふるさと納税は、
都城市と二戸市のふたつだけ。
秋と冬にそれぞれひとつずつ頼みます！！
今日はお腹も心も満たされた夕食でした(っ˘ڡ˘ς)
「ごちそうさまでしたっ！！！」
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