こんばんは、HIKAです🌃
ようやく封印を解く日がきました!
そう、冷凍庫のなかで眠っていたアレです(笑)
宮崎県都城市から届いた特選牛肉!
今回はステーキではなく、
ローススライスをチョイスしたのですき焼きで食べました!

割り下は妻の秘伝レシピなため不明です(笑)
ちょっと甘めのダシがHIKA好みです!
野菜は
白ネギ
ニラ
シイタケ
エノキ
それに焼き豆腐を使います😋
まずは、割り下を熱していきます🔥
いい香りが漂ってきて食欲を刺激…
たまりません!!!
HIKAは臭み消しのために、
スライスした生姜を最初から割り下にいれてます!
沸騰する少し前にキノコ類を投下🍄
シイタケの傘には✖の切れ込みをいれておきます🔪
シイタケ、エノキともに旨みをプラスしてくれるのです!
そのまま弱火〜中火で熱していき、
白ネギを追加投入YYY←ネギのつもり(笑)
焼き豆腐、ニラも熱具合を見て投下です!
ここまでくると準備万端!!!
妻秘伝の割り下にキノコや野菜の旨みが加わり完成形(笑)
ビールを注ぎ、
「かんぱ〜い😋🍻😋」
としたところで主賓の登場です!!
適度に脂ののった光り輝く宮崎牛…(笑)
菜箸でつまみ、サッと割り下に潜らせます…
「おお~~~!!!」
思わず声が漏れました…(笑)
火が通りすぎないうちにあげます🔥
卵を溶いた器にいれ、
よ〜〜〜く絡めてひと口…
「うんまぁ~〜い!!!」
とろけるような口あたりです!!!
歯切れもよくて、
肉の旨みが染み渡ります🐃
肉が旨いと野菜も旨いですよね(笑)
もちろん、ビールも🍺
箸がどんどん進みます!
フツーのすき焼きだと卵だけじゃ物足りなくて
キムチの素を入れることがあります。
…今日はその必要はありませんね(笑)
それくらい美味しくいただけます😋
まだ今年のふるさと納税は、
都城市と二戸市のふたつだけ。
秋と冬にそれぞれひとつずつ頼みます!!
今日はお腹も心も満たされた夕食でした(っ˘ڡ˘ς)
「ごちそうさまでしたっ!!!」
コメントを残す