長崎グルメ探検記！異国情緒あふれる街で味わう、和華蘭グルメをもっと深く堪能する！
異国情緒あふれる街並みが魅力の長崎県。古くから貿易港として栄え、様々な文化が行き交う中で、独自の食文化を育んできました。
中国やポルトガル、オランダなどの影響を受けた「和華蘭（わからん）グルメ」と呼ばれる長崎の食は、まさに多様性の象徴。ちゃんぽん、皿うどん、カステラといった定番から、卓袱料理やトルコライスといった長崎ならではの料理まで、その魅力は尽きません。
この記事では、定番から穴場まで、長崎県の魅力的なグルメ情報を徹底的にご紹介します。
長崎県が誇る、必食グルメ！
1. ちゃんぽん - 長崎を代表するソウルフード！進化を続ける一杯 -
長崎県民のソウルフード「ちゃんぽん」。豚肉や魚介類、たっぷりの野菜を炒めて、豚骨ベースのスープで煮込んだ麺料理です。お店によって、スープの味や具材、麺の種類が異なるので、食べ比べてみるのもおすすめです。
- 特徴: 豚骨ベースのスープ、太麺、具だくさん
- 発祥: 明治時代に、長崎市内の中国料理店「四海楼」の初代店主が、中国からの留学生のために考案したと言われています。
- スープ: 豚骨だけでなく、鶏ガラや魚介系をブレンドする店もあります。
- 麺: 太麺が一般的ですが、お店によっては細麺や平麺もあります。
- 具材: 豚肉、キャベツ、玉ねぎ、もやし、人参、かまぼこ、ちくわ、エビ、イカ、アサリなど。
- 楽しみ方: お店によって異なる味を楽しむ、自分好みのトッピングを見つける、麺の種類やスープの濃さを選ぶ
おすすめのお店
四海楼: ちゃんぽん発祥のお店。創業以来変わらない、伝統の味を守り続けています。
- 値段: 1,500円～
- アクセス: 長崎電軌 正覚寺下駅から徒歩約5分
- こだわり: 豚骨と鶏ガラをじっくり煮込んだ、濃厚なスープ。
- おすすめポイント: ちゃんぽんの歴史を感じながら味わえます。
江山楼: 長崎ちゃんぽんの有名店。濃厚な豚骨スープが特徴です。
- 値段: 1,200円～
- アクセス: 長崎電軌 観光通駅から徒歩約3分
- こだわり: 秘伝のタレを使った、コクのあるスープ。
- おすすめポイント: ちゃんぽんの他に、皿うどんや中華料理も楽しめます。
2. 皿うどん - パリパリ麺と、とろ～り餡かけのハーモニー -
ちゃんぽんと並んで、長崎を代表する麺料理「皿うどん」。揚げた細麺に、豚肉や魚介類、野菜を炒めた餡かけをかけるのが一般的です。パリパリの麺と、とろ～りとした餡かけの組み合わせが絶妙です。
- 特徴: 揚げ麺、餡かけ、具だくさん
- 種類: 太麺、細麺、パリパリ麺、やわらか麺
- 餡かけ: お店によって、とろみの強さや味が異なります。
- 楽しみ方: 麺の種類を選ぶ、お店によって異なる餡かけの味を楽しむ、麺を餡かけに浸して、食感の変化を楽しむ
おすすめのお店
中華料理 会楽園: 長崎市内で人気の老舗中華料理店。
- 値段: 1,000円～
- アクセス: 長崎電軌 思案橋駅から徒歩約5分
- こだわり: 野菜たっぷりの餡かけ。
- おすすめポイント: 落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっくりと食事を楽しめます。
みろくや: 長崎ちゃんぽん、皿うどんの専門店。
- 値段: 900円～
- アクセス: 長崎電軌 大波止駅から徒歩約3分
- こだわり: 自家製麺を使用。
- おすすめポイント: 長崎空港にも店舗があるので、お土産に最適です。
3. カステラ - 長崎を代表する銘菓！しっとり、ふわふわ -
ポルトガルから伝わった、長崎を代表する銘菓「カステラ」。しっとりとした生地と、やさしい甘さが特徴です。
- 特徴: しっとりとした生地、卵の風味、底にザラメ糖
- 歴史: 16世紀にポルトガルから伝わったと言われています。
- 材料: 卵、砂糖、小麦粉、水飴
- 楽しみ方: そのまま食べる、お茶と一緒に楽しむ、お土産に買って帰る、アレンジレシピに挑戦する
おすすめのお店
福砂屋: 創業400年を超える、カステラの老舗店。
- 値段: 1,000円～
- アクセス: 長崎電軌 築町駅から徒歩約3分
- こだわり: 昔ながらの製法を守り続けています。
- おすすめポイント: 五三焼カステラなど、高級カステラも販売しています。
松翁軒: 長崎カステラの有名店。
- 値段: 1,200円～
- アクセス: 長崎電軌 正覚寺下駅から徒歩約5分
- こだわり: 厳選された素材を使用。
- おすすめポイント: 季節限定のカステラも販売しています。
4. 卓袱料理 - 長崎の歴史と文化が詰まった、円卓を囲む宴！ -
中国料理をベースに、和食や洋食のエッセンスを取り入れた、長崎独自の宴席料理「卓袱料理」。円卓を囲んで、大皿料理をみんなで取り分けて食べるスタイルです。
- 特徴: 円卓、大皿料理、和華蘭折衷
- 歴史: 江戸時代に、中国やオランダとの交易の中で生まれたと言われています。
- 料理: 豚の角煮、エビチリ、刺身、茶碗蒸し、吸い物など、様々な料理が楽しめます。
- 楽しみ方: 色々な料理を少しずつ味わう、歴史と文化を感じながら食事を楽しむ
おすすめのお店
料亭 花月: 長崎で唯一の、卓袱料理専門の料亭。
- 値段: 10,000円～
- アクセス: 長崎電軌 賑橋駅から徒歩約7分
- こだわり: 伝統的な卓袱料理を、現代風にアレンジ。
- おすすめポイント: 個室もあるので、特別な日に利用できます。
ホテルニュー長崎: 卓袱料理が楽しめるホテル。
- 値段: 8,000円～
- アクセス: 長崎電軌 大波止駅から徒歩約3分
- こだわり: 長崎の食材をふんだんに使用。
- おすすめポイント: 宿泊とセットで、お得に卓袱料理を楽しめます。
地元で愛される名店
1. トルコライス専門店 トルコライス: 長崎名物、トルコライスの専門店。 * おすすめメニュー: トルコライス、カツカレー * 値段: 1,200円～ * アクセス: 長崎電軌 賑橋駅から徒歩約5分 * こだわり: 3種類のトルコライスから選べます。 * おすすめポイント: ボリューム満点で、お腹いっぱいになります。
2. 吉宗: 創業100年を超える老舗茶屋。名物の「茶碗蒸し」は、具だくさんで食べごたえがあります。 * おすすめメニュー: 茶碗蒸し、蒸寿し * 値段: 1,000円～ * アクセス: 長崎電軌 浜町アーケード駅から徒歩約3分 * こだわり: 創業当時から変わらない、伝統の味。 * おすすめポイント: レトロな雰囲気の店内で、ゆっくりと食事を楽しめます。
3. 長崎角煮まんじゅう 岩崎本舗: 長崎名物、角煮まんじゅうの専門店。 * おすすめメニュー: 角煮まんじゅう * 値段: 400円～ * アクセス: JR長崎駅構内 * こだわり: とろとろの角煮が、ふわふわの生地に包まれています。 * おすすめポイント: お土産に最適です。
4. 佐世保バーガー ビッグマン: 佐世保バーガーの有名店。ボリューム満点のハンバーガーが楽しめます。 * おすすめメニュー: ベーコンエッグバーガー、スペシャルバーガー * 値段: 800円～ * アクセス: JR佐世保駅から徒歩約10分 * こだわり: 注文を受けてから作る、出来たての美味しさ。 * おすすめポイント: 佐世保バーガー発祥の地で、本場の味を堪能できます。
ご当地グルメをもっと深く知ろう！
1. 長崎天ぷら: 衣に砂糖や酒を混ぜて揚げる、長崎独特の天ぷら。 * 特徴: 甘みのある衣、ふわふわとした食感 * 歴史: ポルトガルから伝わった南蛮菓子がルーツと言われています。 * 楽しみ方: そのまま食べても、うどんや丼の具材としても美味しいです。
2. ハトシ: エビのすり身をパンで挟んで揚げた、長崎の郷土料理。 * 特徴: サクサクの衣、プリプリのエビ、食べごたえのある一品 * 発祥: 中国から伝わった料理が、長崎で独自に発展したと言われています。 * 楽しみ方: そのまま食べても、ソースやケチャップをつけても美味しいです。
3. ミルクセーキ: 長崎では、ミルクセーキといえば、シャーベット状の飲み物のこと。 * 特徴: シャリシャリとした食感、卵の風味、甘い味わい * 歴史: 明治時代に、長崎市内の喫茶店で生まれたと言われています。 * 楽しみ方: 喫茶店で、レトロな雰囲気を味わいながら飲むのがおすすめです。
長崎の美味しいお土産
- カステラ: 定番のお土産。色々なお店のカステラを、食べ比べてみるのもおすすめです。
- 角煮まんじゅう: とろとろの角煮が、ふわふわの生地に包まれた、長崎名物。
- ちゃんぽん・皿うどん: お土産用のインスタント麺や、冷凍食品も販売されています。
- びわ: 長崎県は、びわの生産量日本一。お土産に、びわゼリーやびわのお菓子はいかがですか？
- 五島うどん: 五島列島で作られる、手延べうどん。コシが強く、ツルッとした食感が特徴です。
グルメ旅をさらに楽しむ！周辺の観光情報
1. グラバー園: 長崎港を見下ろす丘にある、異国情緒あふれる庭園。 * 旧グラバー住宅: スコットランド出身の貿易商、トーマス・ブレーク・グラバーの邸宅。国の重要文化財に指定されています。 * 旧リンガー住宅: イギリス出身の貿易商、フレデリック・リンガーの邸宅。 * 旧オルト住宅: オランダ出身の貿易商、ウィリアム・ジョン・オルトの邸宅。
2. 平和公園: 原爆の犠牲者を追悼する公園。平和の尊さを改めて考えさせられる場所です。 * 平和祈念像: 原爆犠牲者の冥福を祈り、平和を願う像。 * 原爆落下中心地碑: 原爆が投下された場所を示す碑。 * 平和の灯: 世界平和を祈念して、灯されています。
3. 眼鏡橋: 日本初のアーチ式石橋。国の重要文化財に指定されています。 * 中島川: 眼鏡橋がかかる川。川沿いを散策するのもおすすめです。 * ハートストーン: 眼鏡橋の近くに隠された、ハートの形をした石。見つけると幸せになれると言われています。
4. ハウステンボス: オランダの街並みを再現したテーマパーク。 * アトラクション: 様々なアトラクションやショーが楽しめます。 * イルミネーション: 冬には、美しいイルミネーションが楽しめます。 * ホテル: 園内には、ホテルもあります。
5. 軍艦島: かつて炭鉱で栄えた島。現在は廃墟となっており、世界遺産に登録されています。 * 上陸ツアー: 軍艦島に上陸して、当時の様子を見学できます。 * クルーズ: 船上から、軍艦島を眺めることができます。
グルメ旅をもっと楽しく！
長崎県は、坂の街としても有名です。 坂道を歩きながら、街並みを散策するのもおすすめです。
- オランダ坂: 異国情緒あふれる坂道。
- 東山手: 西洋風の建物が立ち並ぶエリア。
長崎県は、夜景も美しいです。 稲佐山からの夜景は、「1000万ドルの夜景」と呼ばれています。
- ロープウェイ: ロープウェイで、山頂まで行くことができます。
- 展望台: 展望台からは、長崎市街地や長崎港を一望できます。
長崎県は、教会も多いです。 大浦天主堂や浦上天主堂など、歴史的な教会を見学できます。
- 大浦天主堂: 日本最古の教会。国の重要文化財に指定されています。
- 浦上天主堂: 原爆で破壊されましたが、その後再建されました。
長崎県は、島々を巡る旅もおすすめです。 五島列島や対馬など、自然豊かな島々が点在しています。
- 五島列島: 美しい海と、教会群が有名です。
- 対馬: 韓国に近い島。独特の文化や自然があります。
この記事で紹介したお店や観光スポットはほんの一部です。ぜひ、自分だけのグルメ旅プランを立てて、長崎県の魅力を満喫してください！