北海道グルメ探検記！大自然が生んだ極上の食をもっと深く味わう！
雄大な自然が広がる北海道。新鮮な海の幸、広大な大地で育った農産物、そしてアイヌの伝統食など、多様な食文化が魅力です。
定番の味噌ラーメン、イカ、寿司から、ジンギスカン、スープカレー、海鮮丼まで、北海道ならではのグルメを心ゆくまで堪能しましょう！
この記事では、定番から穴場まで、北海道の奥深いグルメ情報を徹底的にご紹介します。
北海道が誇る、必食グルメ！
1. 海の幸 - 新鮮で多彩な海の幸を満喫！ -
北海道は、周囲を海に囲まれた島。寒流と暖流が交わる豊かな漁場で、新鮮な魚介類が豊富に水揚げされます。ウニ、カニ、イクラ、ホタテ、エビなど、まさに「海の幸の宝庫」です。
ウニ: 利尻・礼文島、積丹半島などが産地として有名です。濃厚な甘みと磯の香りがたまりません。
- 旬: 6月～8月
- 種類: エゾバフンウニ、キタムラサキウニ
- 楽しみ方: ウニ丼、握り寿司、軍艦巻き、パスタ、リゾット
カニ: 毛ガニ、タラバガニ、ズワイガニなど、様々な種類のカニが水揚げされます。
- 毛ガニ: 北海道を代表するカニ。濃厚なカニ味噌も絶品です。
- 旬: 11月～5月
- タラバガニ: 大型のカニ。身がぎっしり詰まっていて、食べごたえがあります。
- 旬: 11月～3月
- ズワイガニ: 上品な甘みと、繊細な味わいが特徴です。
- 旬: 11月～3月
- 楽しみ方: 茹でガニ、焼きガニ、カニ鍋、カニクリームコロッケ
- 毛ガニ: 北海道を代表するカニ。濃厚なカニ味噌も絶品です。
イクラ: 秋鮭の卵。プチプチとした食感と、濃厚な味わいが特徴です。
- 旬: 9月～11月
- 産地: 道東地方
- 楽しみ方: イクラ丼、軍艦巻き、手巻き寿司、パスタ
ホタテ: 噴火湾、サロマ湖などが産地として有名です。肉厚で、甘みが強いのが特徴です。
- 旬: 11月～3月
- 種類: 活ホタテ、貝柱
- 楽しみ方: 刺身、焼きホタテ、バター焼き、フライ
エビ: ボタンエビ、甘エビなど、様々な種類のエビが水揚げされます。
- ボタンエビ: 甘みが強く、プリプリとした食感が特徴です。
- 甘エビ: とろけるような食感と、濃厚な甘みが特徴です。
- 楽しみ方: 刺身、寿司、天ぷら、パスタ
おすすめのお店
二条市場 (札幌): 札幌市中央区にある、市場。新鮮な魚介類を購入できます。
- アクセス: 地下鉄 大通駅 から徒歩約5分
- おすすめポイント: 市場内には、海鮮丼や寿司などを食べられるお店も多数あります。
函館朝市 (函館): 函館市にある、市場。新鮮なイカやカニなどを販売しています。
- アクセス: JR函館駅 から徒歩約1分
- おすすめポイント: 活イカをその場で捌いてもらえます。丼や定食で味わえます。
小樽運河食堂 (小樽): 小樽市にある、食堂街。海鮮丼や寿司など、様々なお店があります。
- アクセス: JR小樽駅 から徒歩約10分
- おすすめポイント: 小樽運河を眺めながら、食事を楽しめます。
2. ラーメン - 北海道を代表する麺料理！ -
北海道は、ラーメンの激戦区としても知られています。札幌の味噌ラーメン、函館の塩ラーメン、旭川の醤油ラーメンなど、地域によって様々な種類のラーメンがあります。
味噌ラーメン: 札幌市発祥。味噌ベースのスープに、中太ちぢれ麺が特徴です。
- 具材: チャーシュー、メンマ、もやし、コーンなど。
- 特徴: 濃厚な味噌スープ、炒めた野菜、ラード
- 楽しみ方: お店によって、味噌の種類やスープの濃さが異なります。
塩ラーメン: 函館市発祥。あっさりとした塩ベースのスープに、中細ストレート麺が特徴です。
- 具材: チャーシュー、メンマ、ネギ、わかめなど。
- 特徴: 透明感のあるスープ、あっさりとした味わい
- 楽しみ方: お店によって、塩の種類やダシが異なります。
醤油ラーメン: 旭川市発祥。豚骨と魚介系のWスープに、中太縮れ麺が特徴です。
- 具材: チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔など。
- 特徴: Wスープ、ラード、低加水麺
- 楽しみ方: お店によって、スープの濃さや油の量が異なります。
おすすめのお店
すみれ (札幌): 札幌味噌ラーメンの有名店。濃厚な味噌スープが特徴です。
- 値段: 800円～
- アクセス: 地下鉄 すすきの駅 から徒歩約3分
- こだわり: ラードで炒めた野菜と、濃厚な味噌スープが絶妙にマッチ。
あじさい (函館): 函館塩ラーメンの有名店。透き通ったスープが特徴です。
- 値段: 700円～
- アクセス: JR函館駅 から徒歩約5分
- こだわり: 豚骨や鶏ガラ、昆布などからとった、あっさりとしたスープ。
蜂屋 (旭川): 旭川醤油ラーメンの有名店。Wスープが特徴です。
- 値段: 800円～
- アクセス: JR旭川駅 から徒歩約10分
- こだわり: 豚骨と魚介系のWスープに、ラードを加えた、コクのあるスープ。
3. ジンギスカン - 北海道のソウルフード！ -
羊肉を、野菜と一緒に焼いて食べる「ジンギスカン」。北海道では、家庭でもよく食べられる、ソウルフードです。
- 特徴: 羊肉、野菜、専用の鍋
- 羊肉: ラム肉、マトンなど。
- ラム肉: 生後1年未満の羊の肉。柔らかく、クセが少ない。
- マトン: 生後2年以上経った羊の肉。ラム肉に比べて、味が濃い。
- 野菜: 玉ねぎ、もやし、ピーマン、かぼちゃなど。
- 鍋: 中央がドーム型になった、専用の鍋を使います。
- タレ: お店によって、タレの味や材料が異なります。
- 楽しみ方: タレにつけて食べる、色々な種類の羊肉を味わう、野菜をたくさん食べる
おすすめのお店
だるま (札幌): 札幌で人気のジンギスカン専門店。
- 値段: 2,000円～
- アクセス: 地下鉄 すすきの駅 から徒歩約5分
- こだわり: 秘伝のタレに漬け込んだ、厚切りの羊肉。
成吉思汗 ふじや (函館): 函館で人気のジンギスカン専門店。
- 値段: 1,500円～
- アクセス: JR函館駅 から徒歩約10分
- こだわり: 新鮮なラム肉を使用。
松尾ジンギスカン: 北海道内に複数店舗を展開する、ジンギスカン専門店。
- 値段: 1,800円～
- アクセス: 店舗により異なる
- こだわり: 秘伝のタレと、オリジナルの鍋を使用。
4. スープカレー - スパイス香る、北海道発祥のカレー！ -
さらさらとしたスープ状のカレーに、ゴロゴロとした野菜が入った「スープカレー」。北海道発祥のカレーです。
- 特徴: スープ状のカレー、野菜、スパイス
- スープ: 鶏ガラ、豚骨、魚介系など、様々なスープがあります。
- 具材: チキン、ポーク、野菜など。
- スパイス: 数十種類のスパイスをブレンドして作られています。
- 楽しみ方: スープの種類を選ぶ、辛さを選ぶ、好みの具材を選ぶ、トッピングを追加する、ご飯の量を調整する、ご飯にレモンを絞ってかける、スープとご飯を交互に楽しむ
- おすすめのお店
Suage+ (札幌): 札幌で人気のスープカレー専門店。
- 値段: 1,200円～
- アクセス: 地下鉄 すすきの駅 から徒歩約3分
- こだわり: 20種類以上のスパイスをブレンドした、オリジナルスープ。
- おすすめポイント: スープの種類が豊富で、自分好みの味を見つけることができます。
Rojiura Curry SAMURAI. (函館): 函館で人気のスープカレー専門店。
- 値段: 1,000円～
- アクセス: JR函館駅 から徒歩約7分
- こだわり: 野菜を素揚げして、旨味を凝縮。
- おすすめポイント: 野菜がたっぷりで、ヘルシーなスープカレー。
奥芝商店: 北海道内に複数店舗を展開する、スープカレー専門店。
- 値段: 1,300円～
- アクセス: 店舗により異なる
- こだわり: 和風だしを使った、まろやかなスープ。
- おすすめポイント: チキンレッグや豚角煮など、具材も豊富です。
地元で愛される名店 (続き)
5. 自由軒 (オムライス): 札幌市にある、老舗洋食店。ふわふわのオムライスが人気です。 * おすすめメニュー: オムライス、ポークチャップ * 値段: 1,000円～ * アクセス: 地下鉄 大通駅 から徒歩約5分
6. ペイストリー スナッフルス (チーズオムレット): 函館市にある、洋菓子店。ふわふわのチーズオムレットが有名です。 * おすすめメニュー: チーズオムレット、ショコラオムレット * 値段: 150円～ * アクセス: JR函館駅 から徒歩約10分
7. 小樽なると屋 (若鶏半身揚げ): 小樽市にある、若鶏半身揚げ専門店。秘伝のスパイスで味付けされた、ジューシーな若鶏が絶品です。 * おすすめメニュー: 若鶏半身揚げ * 値段: 1,600円～ * アクセス: JR小樽駅 から徒歩約15分
8. 六花亭 (喫茶): 帯広市に本店がある、菓子店。喫茶スペースでは、美味しいスイーツや軽食を楽しめます。 * おすすめメニュー: サクサクパイ、雪こんチーズ * 値段: 500円～ * アクセス: 店舗により異なる
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6. エスカロップ: 根室市発祥の、バターライスの上にトンカツを乗せ、デミグラスソースをかけた料理。 * 特徴: バターライス、トンカツ、デミグラスソース * 楽しみ方: ボリューム満点なので、お腹を空かせて食べましょう。
7. ホッキカレー: 苫小牧市の名物。ホッキ貝を使ったカレーです。 * 特徴: ホッキ貝、カレー * 楽しみ方: ホッキ貝の旨味が、カレーに溶け込んでいます。
8. ちゃんちゃん焼き: 鮭と野菜を、味噌で焼いた料理。 * 特徴: 鮭、野菜、味噌 * 発祥: 漁師町で生まれた、家庭料理です。 * 楽しみ方: 熱々を、ご飯と一緒に食べましょう。
北海道の美味しいお土産 (続き)
- 白い恋人: 北海道を代表するお土産。ラングドシャクッキーで、ホワイトチョコレートを挟んでいます。
- ロイズ生チョコレート: 口の中でとろけるような、生チョコレート。
- マルセイバターサンド: レーズンバタークリームを、ビスケットで挟んだお菓子。
- じゃがポックル: 北海道産のじゃがいもを使った、スナック菓子。
- 鮭とば: 鮭を干した、珍味。お酒のつまみにも最適です。
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9. 美瑛: 丘陵地帯に広がる、美しい田園風景が魅力の街。 * パッチワークの路: 様々な作物が植えられた畑が、パッチワークのように見える景色。 * 四季彩の丘: 色とりどりの花畑が広がる丘。 * クリスマスツリーの木: 一本だけ立っている、クリスマスツリーのような木。
10. 積丹半島: 青い海と、奇岩が織りなす絶景が楽しめる半島。 * 神威岬: 積丹半島最北端の岬。 * 積丹ブルー: 透明度の高い、美しい海の色。 * ウニ: 積丹半島は、ウニの産地としても有名です。
グルメ旅をもっと楽しく！ (続き)
北海道は、広大な地域です。 レンタカーを借りて、色々な地域を巡るのもおすすめです。
- ドライブコース: 北海道には、景色の良いドライブコースがたくさんあります。
北海道は、温泉地も多いです。 登別温泉、洞爺湖温泉、定山渓温泉など、様々な泉質の温泉を楽しめます。
- 温泉: 旅の疲れを癒すのに、温泉は最適です。
北海道は、四季折々の景色が楽しめます。 春には桜、夏にはラベンダー、秋には紅葉、冬には雪景色と、それぞれの季節に魅力があります。
- 季節: 訪れる時期によって、異なる景色を楽しむことができます。
北海道は、アイヌ文化に触れることもできます。 アイヌ民族博物館や、アイヌコタンなどで、アイヌ文化を学ぶことができます。
- アイヌ文化: 北海道の先住民族、アイヌ民族の文化や歴史を学ぶことができます。
この記事で紹介したお店や観光スポットはほんの一部です。ぜひ、自分だけのグルメ旅プランを立てて、北海道の魅力を満喫してください！