愛媛グルメ探検記！みかんだけじゃない！海の幸、山の幸、歴史と伝統が織りなす「食の王国」を、もっと深く味わう！
温暖な気候と豊かな自然に恵まれた愛媛県。誰もが知る「みかん王国」として、甘くて美味しいみかんが有名ですが、実はそれ以外にも、多彩な食文化を誇る「食の王国」です。
新鮮な海の幸を使った鯛めしやじゃこ天、ブランド肉「伊予牛」を使ったステーキや焼肉、そして、歴史と伝統が育んだ郷土料理の数々… 愛媛県ならではのグルメを、心ゆくまで堪能しましょう！
この記事では、定番から穴場まで、愛媛県の魅力的なグルメ情報を徹底的にご紹介します。
愛媛県が誇る、必食グルメ！
1. 鯛めし - 愛媛の代表的な郷土料理！ -
愛媛県には、大きく分けて2種類の鯛めしがあります。
炊き込みご飯の鯛めし: 鯛を丸ごと、ご飯と一緒に炊き込んだもの。鯛の旨味が、ご飯に染み込んでいます。
- 特徴: 鯛、ご飯、だし汁、醤油、生姜
- 産地: 東予地方、中予地方
- 鯛: 愛媛県は、鯛の養殖も盛んです。
- ご飯: 白米、または、麦ご飯。
- だし汁: 昆布や鰹節でとった、だし汁。
- 味付け: 醤油、みりん、酒など。
- 楽しみ方: 鯛の身と、ご飯を一緒に味わう、薬味 (ネギ、海苔など) を添える
宇和島鯛めし: 新鮮な鯛の刺身を、卵と特製のタレで和えて、ご飯にのせて食べるもの。
- 特徴: 鯛の刺身、卵、タレ、ご飯
- 産地: 南予地方 (宇和島市)
- 鯛: 新鮮な天然の鯛を使う店が多いです。
- 卵: 生卵、または、温泉卵。
- タレ: 醤油、みりん、だし汁などを合わせたタレ。
- ご飯: 白米、または、麦ご飯。
- 楽しみ方: 鯛の刺身の食感と、タレの味が絶妙です。
おすすめのお店
鯛めし かどや: 松山市にある、鯛めしのお店。炊き込みご飯の鯛めしが、有名です。
- 値段: 1,500円～
- アクセス: 伊予鉄道 大街道駅から徒歩約5分
- こだわり: 瀬戸内海で獲れた、新鮮な鯛を使用。
- おすすめポイント: 鯛めしの他に、鯛のあら炊きや、鯛の塩焼きなども味わえます。
ほづみ亭: 宇和島市にある、鯛めしのお店。宇和島鯛めしが、有名です。
- 値段: 1,200円～
- アクセス: JR宇和島駅から徒歩約10分
- こだわり: 宇和島産の鯛を使用。
- おすすめポイント: 鯛めしのタレは、秘伝のレシピで作られています。
2. じゃこ天 - 愛媛のソウルフード！ -
小魚をすり身にして、油で揚げた、じゃこ天。愛媛県民に愛される、ソウルフードです。
- 特徴: 小魚、すり身、揚げ物
- 産地: 南予地方 (宇和島市、八幡浜市など)
- 材料: ホタルジャコ、エソ、グチなど。
- 製法: 小魚をすり身にして、成形し、油で揚げます。
- 楽しみ方:
- そのまま: そのまま食べても、美味しいです。
- おでん: おでんや煮物に入れると、味が染みて、さらに美味しくなります。
- うどん: うどんやそばの具材としても、人気です。
- アレンジ: サラダや、炒め物など、色々な料理にアレンジできます。
おすすめのお店
じゃこ天工房: 宇和島市にある、じゃこ天の製造工場。揚げたてのじゃこ天を、食べることができます。
- 値段: 1枚 150円～
- アクセス: JR宇和島駅から車で約15分
- こだわり: 地元産の新鮮な小魚を使用。
- おすすめポイント: じゃこ天の製造工程を見学できます。
道の駅 みなとオアシスうわじまきさい市場: 宇和島市にある、道の駅。じゃこ天をはじめ、地元の特産品を販売しています。
- アクセス: JR宇和島駅から車で約10分
- おすすめポイント: 色々なお店のじゃこ天を、食べ比べてみるのもおすすめです。
3. 伊予牛 - 愛媛が誇る、ブランド牛！ -
愛媛県が誇るブランド牛「伊予牛」。きめ細やかな肉質と、とろけるような脂が特徴です。ステーキ、焼肉、すき焼きなど、様々な調理法で楽しめます。
- 特徴: きめ細やかな肉質、とろけるような脂、赤身と脂身のバランスが良い、上品な甘み
- 産地: 愛媛県内
- 飼育: ストレスの少ない環境で、大切に育てられています。
- 飼料: 米や麦などの穀物を、与えています。
- 格付け: 日本食肉格付協会の格付けで、肉質等級が4等級以上のものが「伊予牛」として認定されます。
- 楽しみ方:
- ステーキ: 肉の旨みを、ダイレクトに味わえます。
- 焼肉: 色々な部位を、少しずつ楽しめます。
- すき焼き: 割り下で煮込んだ、濃厚な味わい。
- しゃぶしゃぶ: さっとお湯にくぐらせて、肉の旨味を堪能。
おすすめのお店
伊予牛レストラン: 松山市にある、伊予牛専門店。
- 値段: 5,000円～
- アクセス: 伊予鉄道 松山市駅から徒歩約10分
- こだわり: A5ランクの伊予牛のみを使用。
- おすすめポイント: 伊予牛のステーキ、ハンバーグ、カレーなど、様々なメニューがあります。
焼肉 大和: 今治市にある、焼肉店。伊予牛をはじめ、様々な部位の焼肉が楽しめます。
- 値段: 3,000円～
- アクセス: JR今治駅から徒歩約15分
- こだわり: 炭火で焼き上げることで、肉の旨味を最大限に引き出しています。
- おすすめポイント: リーズナブルな価格で、伊予牛を味わえます。
4. みかん - 愛媛の代名詞！ -
愛媛県は、みかんの生産量日本一！「温州みかん」をはじめ、様々な品種のみかんを味わえます。
- 特徴: 甘い、ジューシー、香り高い
- 産地: 愛媛県内
- 旬: 秋～冬 (10月～12月)
- 品種:
- 温州みかん: 最もポピュラーな品種。
- いよかん: 大玉で、甘酸っぱい味が特徴。
- デコポン: 糖度が高く、濃厚な甘みが特徴。
- 清見オレンジ: 温州みかんと、オレンジの交配種。
- 楽しみ方:
- そのまま食べる: もぎたてのみかんは、格別です。
- ジュース: みかんの甘みを、そのまま味わえます。
- ゼリー: みかんの果肉が入った、ゼリー。
- ジャム: みかんジャムは、パンやヨーグルトに合います。
- その他: みかんを使った、お菓子やスイーツも豊富です。
おすすめのお店
愛媛みかんのこだわり王国: 松山市にある、みかん専門店。
- 値段: 1個 100円～
- アクセス: 伊予鉄道 松山市駅から徒歩約5分
- こだわり: 愛媛県産の、様々な品種のみかんを販売。
- おすすめポイント: みかんの試食もできます。
道の駅 みしょうMIC: 宇和島市にある、道の駅。みかんをはじめ、地元の特産品を販売しています。
アクセス: JR宇和島駅から車で約40分
* おすすめポイント: みかんのソフトクリームや、みかんジュースも販売しています。
地元で愛される名店
1. 松山鮓: 松山市にある、寿司店。瀬戸内海の新鮮な魚介類を使った、寿司が楽しめます。
* おすすめメニュー: おまかせ握り、ちらし寿司
* 値段: 3,000円～
* アクセス: 伊予鉄道 松山市駅から徒歩約15分
* こだわり: 地元の漁港から、直接仕入れた新鮮な魚介類を使用。
* おすすめポイント: 旬の魚介を、一番美味しい食べ方で提供してくれます。
2. 宇和島鯛めし 丸水: 宇和島市にある、鯛めし専門店。
* おすすめメニュー: 宇和島鯛めし
* 値段: 1,500円～
* アクセス: JR宇和島駅から徒歩約5分
* こだわり: 宇和島鯛めしを、伝統的な方法で提供。
* おすすめポイント: 新鮮な鯛の旨みを、存分に味わえます。
3. 今治焼豚玉子飯: 今治市の名物。ご飯の上に、焼豚と目玉焼きを乗せた、シンプルな丼です。
* おすすめのお店: 重松飯店
* 値段: 700円～
* アクセス: JR今治駅から徒歩約10分
* こだわり: 秘伝のタレで味付けされた焼豚と、半熟の目玉焼きが、ご飯によく合います。
* おすすめポイント: ボリューム満点で、お腹いっぱいになります。
4. 霧の森菓子工房: 四国中央市にある、菓子工房。霧の森大福が有名です。
* おすすめメニュー: 霧の森大福
* 値段: 1個 200円～
* アクセス: JR伊予三島駅から車で約30分
* こだわり: 抹茶を練り込んだ餅で、あんこを包んだ大福。
* おすすめポイント: お土産に最適です。
ご当地グルメをもっと深く知ろう！
4. 伊予さつま: 魚のすり身を、竹輪のように巻いて揚げたもの。八幡浜市の名物です。
* **特徴**: 魚のすり身、揚げ物
* **楽しみ方**: そのまま食べても、おでんや煮物に入れても美味しいです。
5. 五色そうめん: 色とりどりのそうめん。愛媛県では、お祝い事の時に食べられます。
* **特徴**: 5色 (赤、青、黄、緑、白) 、そうめん
* **色**: 紅花、クチナシ、卵など、天然の着色料が使われています。
* **楽しみ方**: 見た目も楽しく、おめでたい席にぴったりの料理です。
6. タルト: 愛媛県は、タルトの消費量日本一。色々な種類のタルトが、販売されています。
* **特徴**: タルト生地、フルーツ、クリーム
* **楽しみ方**: カフェや、洋菓子店で、美味しいタルトを味わえます。
愛媛の美味しいお土産
- みかん: 愛媛県は、みかんの生産量日本一。色々な品種のみかんがあります。
- 伊予柑: 愛媛県原産の柑橘類。
- ポンジュース: 愛媛県で生まれた、みかんジュース。
- 母恵夢: 愛媛県を代表する、銘菓。
- 一六タルト: タルト生地に、柚子餡を巻いたお菓子。
グルメ旅をさらに楽しむ！周辺の観光情報
4. 内子: 江戸時代から明治時代にかけて、木蝋の生産で栄えた町。白壁の街並みが、美しいです。
5. 大洲: 肱川や、臥龍山荘など、風光明媚な景色が楽しめる街。
グルメ旅をもっと楽しく！
愛媛県は、柑橘類の産地としても有名です。 いよかん、デコポン、清見オレンジなど、様々な柑橘類があります。
- 柑橘狩り: みかん狩りの他に、色々な柑橘狩りを楽しめます。
愛媛県は、タオルの生産量日本一です。 今治タオルは、お土産に最適です。
- 今治タオル: 吸水性抜群の、高級タオルです。
愛媛県は、温泉地も多いです。 道後温泉、鈍川温泉、本谷温泉など、様々な泉質の温泉を楽しめます。
- 道後温泉: 日本三古湯の一つ。
愛媛県は、歴史的な建造物や史跡も多い地域です。 道後温泉本館、松山城、宇和島城など、見どころがたくさんあります。
- 歴史: 古代から、現代までの歴史を感じることができます。
この記事で紹介したお店や観光スポットはほんの一部です。ぜひ、自分だけのグルメ旅プランを立てて、愛媛県の魅力を満喫してください！