香川グルメ探検記！うどんだけじゃない！瀬戸内の恵みが奏でる「美味しさ協奏曲」を、もっと深く味わう！
うどん県として全国に名を馳せる香川県。しかし、その魅力はうどんだけにとどまりません！温暖な気候と瀬戸内海の恵みを受けた香川県は、新鮮な魚介類、オリーブ、そして伝統的な郷土料理など、多彩な食文化を誇ります。
この記事では、定番のうどんはもちろん、骨付鳥、オリーブハマチ、そして知られざる地元グルメまで、香川県の魅力的な食情報を徹底的にご紹介します。
香川県が誇る、必食グルメ！
1. 讃岐うどん - コシと喉越しを楽しむ、うどん県民のソウルフード！ -
「うどん県」を自称する香川県。コシの強さとツルッとした喉越しが特徴の讃岐うどんは、県民のソウルフードです。
- 特徴: 強いコシ、ツルッとした喉越し、シンプルなダシ
- 歴史: 香川県では、古くからうどん作りが盛んでした。
- 製法: 小麦粉に塩水を混ぜて、足で踏んでこね、熟成させて作ります。
- 小麦: 「さぬきの夢」など、香川県産の小麦粉を使う店も多いです。
- 種類: かけうどん、ぶっかけうどん、釜揚げうどんなど、様々な種類があります。
- かけ: 温かいうどんに、だし汁をかけたもの。
- ぶっかけ: 冷たいうどんに、だし汁をかけたもの。
- 釜揚げ: 茹でたてのうどんを、そのまま食べるもの。
- ざる: 冷たいうどんを、つけ汁につけて食べるもの。
- その他: カレーうどん、肉うどん、きつねうどんなど。
- だし: いりこ (煮干し) 、昆布などでとった、あっさりとしただし汁。
- 薬味: ネギ、生姜、天かす、ゴマなど。
- 楽しみ方: 自分好みのトッピングを見つける、色々なお店を巡って食べ比べる、麺の太さや、だしの違いを楽しむ、温かい麺と冷たい麺を両方試してみる
おすすめのお店
山越うどん: 行列ができるほどの人気店。釜揚げうどんが有名です。
- 値段: 300円～
- アクセス: JR善通寺駅から車で約10分
- こだわり: 釜揚げうどんは、麺のコシと、だしの風味を、ダイレクトに感じられます。
- おすすめポイント: 天ぷらも、おすすめです。
がもううどん: セルフサービス式のうどん店。天ぷらなどのトッピングも豊富です。
- 値段: 200円～
- アクセス: JR高松駅から車で約15分
- こだわり: リーズナブルな価格で、美味しいうどんが食べられます。
- おすすめポイント: 天ぷらの種類が豊富です。
山田家: 高松市にある、うどんの名店。
- 値段: 400円～
- アクセス: ことでん 瓦町駅から徒歩約5分
- こだわり: 「ひやあつ」 (冷たい麺に、温かいつゆ) が、おすすめです。
- おすすめポイント: だしにこだわった、上品な味わいのうどんです。
2. 骨付鳥 - 豪快にかぶりつく、香川名物！ -
鶏肉を骨付きのまま、スパイスで味付けして焼き上げた「骨付鳥」。豪快にかぶりついて食べるのがおすすめです。
- 特徴: 骨付き、スパイス、ジューシー
- 鶏肉: 若鶏を使用。
- スパイス: 塩、コショウ、ガーリックなど。
- 焼き方: オーブンで、じっくり焼き上げます。
- 種類: 親鳥、若鳥、ひなどり
- 親鳥: 歯ごたえがあり、噛めば噛むほど味がでます。
- 若鳥: 柔らかく、ジューシーです。
- 楽しみ方: 骨を持って、かぶりつく、肉汁と、スパイスの香りが、食欲をそそります。
おすすめのお店
一鶴: 骨付鳥の元祖と言われるお店。
- 値段: 1,000円～
- アクセス: JR丸亀駅から徒歩約5分
- こだわり: 親鳥、若鳥、ひなどり、3種類の骨付鳥があります。
- おすすめポイント: 親鳥は、歯ごたえがあり、若鳥は、ジューシーです。
骨付鳥 蘭丸: 骨付鳥専門店。様々な味付けの骨付鳥が楽しめます。
- 値段: 800円～
- アクセス: JR高松駅から徒歩約10分
- こだわり: スパイシー、ガーリック、ハーブなど、色々な味付けがあります。
- おすすめポイント: 骨付鳥以外にも、鶏料理が楽しめます。
3. オリーブハマチ - 瀬戸内海育ちのブランド魚！ -
香川県産のブランド魚「オリーブハマチ」。オリーブオイルを配合した飼料で育てられたハマチは、脂が乗っていて、とろけるような味わいです。
- 特徴: 脂が乗っている、とろけるような食感、さっぱりとした後味
- 産地: 香川県沿岸
- 養殖: オリーブオイルを配合した飼料で育てられています。
- 効果: オリーブオイルによって、魚の臭みが抑えられ、身が引き締まります。
- 楽しみ方: 刺身、寿司、照り焼き、しゃぶしゃぶ、カルパッチョ
おすすめのお店
直島: 瀬戸内海に浮かぶ島。島内のレストランで、オリーブハマチを使った料理が楽しめます。
- 値段: 2,000円～
- アクセス: 高松港からフェリーで約50分
- おすすめポイント: 新鮮なオリーブハマチを、様々な調理法で味わえます。
道の駅 小豆島オリーブ公園: 小豆島にある、道の駅。オリーブハマチを使った、丼や定食が楽しめます。
- 値段: 1,500円～
- アクセス: 草壁港から車で約10分
- おすすめポイント: オリーブハマチの他に、小豆島の特産品も販売しています。
4. 讃岐コーチン - 香川県が誇る、ブランド地鶏！ -
香川県産のブランド地鶏「讃岐コーチン」。しっかりとした歯ごたえと、コクのある旨味が特徴です。
- 特徴: 弾力のある肉質、コクのある旨味
- 産地: 香川県内
- 飼育: 平飼いでのびのびと育てられています。
- 楽しみ方: 焼き鳥、唐揚げ、親子丼、鍋
おすすめのお店
讃岐コーチン専門店: 高松市にある、讃岐コーチン専門店。
- 値段: 2,000円～
- アクセス: JR高松駅から徒歩約15分
- こだわり: 讃岐コーチンを、様々な調理法で味わえます。
- おすすめポイント: 讃岐コーチンの炭火焼きは、絶品です。
骨付鳥 一鶴: 骨付鳥だけでなく、讃岐コーチンを使った料理も楽しめます。
- 値段: 1,000円～
- アクセス: JR丸亀駅から徒歩約5分
- おすすめポイント: 讃岐コーチンの唐揚げや、親子丼がおすすめです。
地元で愛される名店
1. 醤油豆: 香川県で昔から食べられている、お菓子。炒ったそら豆を、醤油と砂糖で味付けしたものです。 * おすすめのお店: かまど * 値段: 1袋 300円～ * アクセス: 香川県内のスーパー、お土産屋さんなどで購入できます。 * こだわり: 甘辛い味付けが、クセになります。 * おすすめポイント: お茶請けに、お酒のつまみに、最適です。
2. おいり: 香川県で、結婚式などに食べられる、あられ。カラフルで、可愛らしい見た目が特徴です。 * おすすめのお店: 和菓子店 * 値段: 1袋 500円～ * アクセス: 香川県内の和菓子店で、購入できます。 * こだわり: 口に入れると、ふわっと溶けるような食感が特徴です。口の中で優しく溶けていきます。
3. 灸まん: 香川県を代表する、銘菓。カステラ生地で、白餡を包んだお菓子です。
* おすすめのお店: 菓子店
* 値段: 1個 150円～
* アクセス: 香川県内の菓子店で、購入できます。
* こだわり: しっとりとしたカステラ生地と、上品な甘さの白餡が、絶妙なハーモニー。
* おすすめポイント: お土産に最適です。
4. 瓦せんべい: 瓦の形をした、香ばしいせんべい。
* おすすめのお店: 菓子店
* 値段: 1枚 100円～
* アクセス: 香川県内の菓子店で、購入できます。
* こだわり: 堅焼きで、香ばしい味が特徴です。
* おすすめポイント: お土産に最適です。
ご当地グルメをもっと深く知ろう！
１. 讃岐餃子: 香川県産の小麦粉「さぬきの夢」を使った、皮がモチモチの餃子。
* **特徴**: モチモチの皮、野菜たっぷり
* **餡**: キャベツ、ニラ、豚肉など。
* **楽しみ方**: 焼き餃子、水餃子
２. オリーブ牛: 小豆島で育てられた、ブランド牛。オリーブオイルを配合した飼料で育てられています。
* **特徴**: 柔らかな肉質、ジューシー、あっさりとした脂
* **産地**: 小豆島
* **楽しみ方**: ステーキ、焼肉、ハンバーグ
３. 小豆島そうめん: 小豆島で作られる、そうめん。コシが強く、ツルッとした食感が特徴です。
* **特徴**: コシが強い、ツルッとした食感
* **産地**: 小豆島
* **製法**: 手延べで、丁寧に作られています。
* **楽しみ方**: ざるそうめん、にゅうめん
香川の美味しいお土産
- 讃岐うどん: お土産用の乾麺や、生麺も販売されています。
- 骨付鳥: お土産用の真空パックも販売されています。
- オリーブハマチ: お土産用の燻製も販売されています。
- 醤油豆: 香川県で昔から食べられている、お菓子。
- おいり: 香川県で、結婚式などに食べられる、あられ。
グルメ旅をさらに楽しむ！周辺の観光情報
１. 小豆島: オリーブや、醤油、そうめんなど、特産品が多い島。
２. 女木島: 桃太郎伝説が残る島。
３. 豊島: 豊島美術館や、棚田の風景が美しい島。
グルメ旅をもっと楽しく！
香川県は、島巡りもおすすめです。 小豆島、直島、女木島など、個性豊かな島々が点在しています。
- フェリー: 高松港から、フェリーで行くことができます。
香川県は、サイクリングもおすすめです。 瀬戸内海沿いを、自転車で走るのも気持ちが良いです。
- レンタサイクル: レンタサイクルも、借りることができます。
香川県は、温泉地も多いです。 こんぴら温泉郷、塩江温泉郷など、様々な泉質の温泉を楽しめます。
- こんぴら温泉郷: 金刀比羅宮の門前町にある、温泉街。
香川県は、歴史的な建造物や史跡も多い地域です。 金刀比羅宮、栗林公園、屋島寺など、見どころがたくさんあります。
- 歴史: 香川県には、古代から、現代までの歴史を感じることができます。
この記事で紹介したお店や観光スポットはほんの一部です。ぜひ、自分だけのグルメ旅プランを立てて、香川県の魅力を満喫してください！