山形グルメ探検記！「おいしい山形」を味わい尽くす、果樹王国と美食の旅！もっと深く味わう！〜おすすめグルメや地元の名店、人気メニューやおすすめポイント、値段、アクセス情報など一挙紹介〜

山形グルメ探検記！「おいしい山形」を味わい尽くす、果樹王国と美食の旅！もっと深く味わう！

果樹王国として知られる山形県。さくらんぼ、ぶどう、ラ・フランス… 甘くて美味しい果物は、まさに「宝石」のよう！

しかし、山形県の魅力はフルーツだけではありません！米沢牛や山形豚といったブランド肉、蕎麦や芋煮といった郷土料理、そして、日本酒やワインといったお酒まで、山形県は「美食の王国」でもあります。

この記事では、定番から穴場まで、山形県のバラエティ豊かなグルメ情報を徹底的にご紹介します。

山形県が誇る、必食グルメ！

1. さくらんぼ - 初夏の味覚！ -

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山形県産のさくらんぼ：佐藤錦、紅秀峰

山形県は、さくらんぼの生産量日本一！「佐藤錦」や「紅秀峰」など、様々な品種のさくらんぼを味わえます。

• 特徴: 甘酸っぱい、ジューシー、香り高い
• 産地: 寒河江市、東根市、天童市など
• 旬: 6月～7月
• 品種:
  • 佐藤錦: 甘みと酸味のバランスが良い、定番の品種。
  • 紅秀峰: 大粒で、甘みが強いのが特徴。
  • ナポレオン: ヨーロッパ原産の品種。酸味が強く、香りが高い。
  • 月山錦: 山形県オリジナル品種。酸味が少なく、甘みが強い。
• 楽しみ方:
  • そのまま食べる: もぎたてのさくらんぼは、格別です。
  • さくらんぼ狩り: さくらんぼ園で、さくらんぼ狩りを楽しむことができます。
  • パフェ: さくらんぼをたっぷり使ったパフェは、贅沢な味わいです。
  • ケーキ: さくらんぼのタルトや、ショートケーキも人気です。
  • 加工品: ジャム、ジュース、ワインなど、さくらんぼを使った加工品も豊富です。

おすすめのお店・スポット

• さくらんぼ東根: 東根市にある、観光果樹園。さくらんぼ狩りを楽しめます。

  • アクセス: JRさくらんぼ東根駅から徒歩約10分
  • おすすめポイント: バーベキューも楽しめます。

• フルーツショップ青木: 寒河江市にある、フルーツ専門店。様々な品種のさくらんぼを、購入できます。

  • アクセス: JR寒河江駅から徒歩約15分
  • おすすめポイント: 贈答用のさくらんぼも、販売しています。

• 天童市: 天童市は、将棋の駒の生産でも有名です。

  • 天童温泉: 温泉街もあります。

2. 米沢牛 - 山形が誇る、ブランド牛！ -

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米沢牛：米沢牛のステーキ、すき焼き

山形県を代表するブランド牛「米沢牛」。きめ細やかな肉質と、とろけるような脂が特徴です。ステーキ、焼肉、すき焼きなど、様々な調理法で楽しめます。

• 特徴: きめ細やかな肉質、とろけるような脂、霜降り、上品な甘み
• 産地: 米沢市
• 飼育: ストレスの少ない環境で、大切に育てられています。
  • 飼料: 米や麦などの穀物を、与えています。
  • 水: 清らかな水を与えています。
• 格付け: 日本食肉格付協会の格付けで、肉質等級が4等級以上のものが「米沢牛」として認定されます。
• 楽しみ方:
  • ステーキ: 肉の旨みを、ダイレクトに味わえます。
  • 焼肉: 色々な部位を、少しずつ楽しめます。
  • すき焼き: 割り下で煮込んだ、濃厚な味わい。
  • しゃぶしゃぶ: さっとお湯にくぐらせて、肉の旨味を堪能。

おすすめのお店

• 米沢牛黄木: 米沢市にある、米沢牛専門店。

  • 値段: 5,000円～
  • アクセス: JR米沢駅から徒歩約10分
  • こだわり: A5ランクの米沢牛のみを使用。
  • おすすめポイント: 米沢牛のステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、様々な料理が楽しめます。

• 焼肉 かかし: 山形市にある、焼肉店。米沢牛をはじめ、様々な部位の焼肉が楽しめます。

  • 値段: 3,000円～
  • アクセス: JR山形駅から徒歩約15分
  • こだわり: 炭火で焼き上げることで、肉の旨味を最大限に引き出しています。
  • おすすめポイント: リーズナブルな価格で、米沢牛を味わえます。

3. 蕎麦 - 山形はそばどころ！ -

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山形蕎麦：板そば、冷たい肉そば

山形県は、蕎麦の生産量日本一！「板そば」や「冷たい肉そば」など、地域によって様々な蕎麦があります。

• 板そば: 大きな板に盛られた、蕎麦。

  • 特徴: 太麺、コシが強い
  • 産地: 山形県内陸部
  • つゆ: 濃いめのつゆを使う店が多いです。
  • 薬味: ネギ、わさび、大根おろしなど。
  • 楽しみ方: つゆにつけて食べる、薬味で味を変える

• 冷たい肉そば: 冷たい蕎麦に、鶏肉を乗せたもの。

  • 特徴: 冷たい蕎麦、鶏肉、親鶏
  • 産地: 山形県内陸部 (特に河北町)
  • つゆ: 鶏のだしを使った、冷たいつゆ。
  • 鶏肉: 親鶏を使う店が多いです。歯ごたえがあり、噛めば噛むほど味がでます。
  • 楽しみ方: 蕎麦と鶏肉の相性が抜群です。

おすすめのお店

• そば処 ひらま: 板そばが有名なお店。

  • 値段: 1,000円～
  • アクセス: JR山形駅から車で約20分
  • こだわり: 手打ちの蕎麦。
  • おすすめポイント: 蕎麦の香りが高く、コシのある蕎麦です。

• 冷たい肉そば処 ひろ: 冷たい肉そばが有名なお店。

  • 値段: 800円～
  • アクセス: JR山形駅から車で約15分
  • こだわり: 親鶏の旨みが、つゆに溶け込んでいます。
  • おすすめポイント: 冷たい肉そばの元祖と言われるお店です。

4. 芋煮 - 秋の味覚！ -

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芋煮：芋煮

里芋や牛肉、こんにゃくなどを、醤油で煮込んだ、芋煮。山形県の郷土料理です。

• 特徴: 里芋、牛肉、こんにゃく、醤油
• 地域: 地域によって、具材や味付けが異なります。
  • 内陸地方: 醤油ベースで、牛肉、里芋、こんにゃく、ネギなどを入れます。
  • 庄内地方: 味噌ベースで、豚肉、里芋、大根、こんにゃくなどを入れます。
• 楽しみ方: 秋には、河原で芋煮会が開かれます。

おすすめのお店

• 芋煮会: 秋には、山形県内の各地で、芋煮会が開催されます。

  • アクセス: 開催場所により異なる
  • おすすめポイント: 地元の人と交流しながら、芋煮を楽しめます。

• 道の駅: 道の駅でも、芋煮を販売しているところがあります。

  • アクセス: 山形県内に、多数あり
  • おすすめポイント: ドライブの途中に、気軽に立ち寄れます。

地元で愛される名店

1. 玉こんにゃく: 山形県を代表する、こんにゃく。醤油と、砂糖で煮込まれています。 * おすすめのお店: 道の駅 * 値段: 1本 100円～ * アクセス: 山形県内に、多数あり * こだわり: 山形県産のこんにゃく芋を使用。 * おすすめポイント: 串に刺さっているので、食べ歩きにも最適です。

2. 米沢ラーメン: 米沢市発祥の、ラーメン。あっさりとした醤油味のスープに、縮れ麺が特徴です。 * おすすめのお店: 龍上海 * 値段: 800円～ * アクセス: JR米沢駅から徒歩約10分 * こだわり: 鶏ガラと、豚骨をベースにしたスープ。 * おすすめポイント: 「からしそば」という、辛味噌ラーメンも人気です。

3. 山形だし: 夏野菜を、細かく刻んで、醤油で和えたもの。ご飯のお供に、最適です。 * おすすめのお店: 道の駅 * 値段: 1パック 300円～ * アクセス: 山形県内に、多数あり * こだわり: きゅうり、ナス、みょうが、しそなど、夏野菜をたっぷり使っています。 * おすすめポイント: さっぱりとした味わいで、食欲がない時でも、食べられます。

ご当地グルメをもっと深く知ろう！

4. どんがら汁: 内臓肉を使った、汁物。 * 特徴: 内臓肉 (ハチノス、センマイなど) 、味噌 * 地域: 県内各地 * 楽しみ方: ホルモン好きには、たまらない一品です。

5. 鯉の甘煮: 鯉を、甘辛く煮たもの。 * 特徴: 鯉、甘辛い味付け * 地域: 県内各地 * 楽しみ方: ご飯のお供に、お酒のつまみに。

6. さくらんぼワイン: さくらんぼを使った、ワイン。

* 特徴: さくらんぼ、フルーティーな味わい

* 産地: 県内各地

* 楽しみ方: デザートワインとして、食後酒に。