子どもと作る ちょっとチャレンジおやつ！家にある材料で作る10選
いつもと違うおやつに挑戦したい！そんな親子に贈る、ちょっとチャレンジなおやつレシピ10選です。
基本の材料にひと工夫加えたり、少しだけ手の込んだ工程に挑戦してみましょう。
1. ふわふわ食感が楽しい！シフォンケーキ
材料
- 卵黄 3個分
- 卵白 4個分
- 砂糖 80g
- 薄力粉 100g
- サラダ油 50ml
- 牛乳 50ml
- バニラエッセンス 少々
作り方
- 卵黄と卵白を分ける。
- 卵黄に砂糖の半分を加えて白っぽくなるまで泡立てる。
- サラダ油と牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
- 薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
- 卵白を泡立て、残りの砂糖を3回に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。
- 卵白の1/3を卵黄生地に加えて混ぜる。
- 残りの卵白を2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
- 型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
- 竹串を刺して、生地がつかなければ完成。逆さまにして冷ます。
ポイント
- 卵白をしっかりと泡立てるのがポイント。
- メレンゲを作る際は、ボウルに油分や水分が残らないように注意する。
2. サクサク食感がたまらない！スコーン
材料
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 砂糖 大さじ4
- 塩 少々
- 無塩バター 50g
- 牛乳 100ml
作り方
- 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜる。
- 冷たいバターを加え、指先で粉と混ぜ合わせる。
- 牛乳を加えてひとまとめにする。
- 生地を伸ばして型で抜き、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
ポイント
- バターは冷たい状態のまま使う。
- 生地をこねすぎると固くなるので注意する。
3. パリッとろ～り！手作りピザ
材料
- 強力粉 200g
- ドライイースト 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- ぬるま湯 150ml
- (お好みで) ピザソース、チーズ、野菜、ベーコンなど
作り方
- 強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜる。
- オリーブオイルとぬるま湯を加えてこねる。
- 生地を丸めて、温かい場所で40分ほど発酵させる。
- 生地を伸ばして、ピザソース、チーズ、お好みの具材をトッピングする。
- 250℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。
ポイント
- 生地はしっかりとこねることが重要。
- 発酵時間は室温によって調整する。
4. もちもち食感がクセになる！ポンデケージョ
材料
- タピオカ粉 100g
- 卵 1個
- 牛乳 50ml
- サラダ油 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ3
- 塩 少々
作り方
- タピオカ粉、卵、牛乳、サラダ油、粉チーズ、塩をボウルに入れて混ぜる。
- 生地をひとまとめにして、一口大に丸める。
- 180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
ポイント
- タピオカ粉の種類によって、牛乳の量を調整する。
- 焼き色がつきすぎないように注意する。
5. カラフルで可愛い！マカロン
材料
- アーモンドプードル 100g
- 粉糖 100g
- 卵白 100g
- グラニュー糖 100g
- 食用色素 (お好みで)
作り方
- アーモンドプードルと粉糖を合わせてふるう。
- 卵白を泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。
- (お好みで) 食用色素を加える。
- アーモンドプードルと粉糖を混ぜる。
- マカロナージュ(生地を練り、つやを出す)する。
- 丸口金をつけた絞り袋に生地を入れ、天板に絞り出す。
- 表面を乾燥させ、150℃に予熱したオーブンで15分焼く。
ポイント
- マカロナージュは、生地の粘度が重要。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら調整する。
6. 濃厚な味わいがたまらない！生チョコレート
材料
- チョコレート 200g
- 生クリーム 100ml
- 無塩バター 20g
- ココアパウダー 適量
作り方
- チョコレートを細かく刻む。
- 生クリームを鍋で温め、チョコレートを加えて溶かす。
- バターを加えて混ぜる。
- バットにクッキングシートを敷き、チョコレートを流し入れる。
- 冷蔵庫で冷やし固め、ココアパウダーをまぶしてカットする。
ポイント
- チョコレートは、スイート、ミルク、ホワイトなど、お好みのものを使用する。
- 生クリームは沸騰させないように注意する。
7. 大人な苦味が魅力！コーヒーゼリー
材料
- コーヒー 200ml
- 砂糖 大さじ4
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大さじ2
- (お好みで) 生クリーム、牛乳など
作り方
- 粉ゼラチンを水でふやかす。
- コーヒーと砂糖を鍋で温め、ゼラチンを加えて溶かす。
- 容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- (お好みで) 生クリームや牛乳などをかける。
ポイント
- コーヒーは、インスタントコーヒーでもドリップコーヒーでもOK。
- ゼラチンは、沸騰させると固まらなくなるので注意する。
8. 季節感たっぷり！フルーツ大福
材料 *白玉粉 50g *砂糖 大さじ2 *水 60ml *片栗粉 適量 *あんこ 100g *お好みのフルーツ (いちご、みかん、キウイなど)
作り方 1.白玉粉と砂糖を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの硬さにする。 2.耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。 3.取り出してよく練り、さらに600Wで30秒加熱する。 4.片栗粉を敷いたバットに取り出し、粗熱を取る。 5.生地を伸ばし、あんことフルーツを包んで丸める。
ポイント *電子レンジの加熱時間は、様子を見ながら調整する。 *フルーツは、水気をよく切ってから包む。
9. 繊細な美しさ！アイシングクッキー
材料
- クッキー生地 (市販)
- 粉糖 100g
- 卵白 1個分
- 食用色素 (お好みで)
作り方
- 粉糖と卵白を混ぜてアイシングを作る。
- (お好みで) 食用色素で色をつける。
- クッキーにアイシングで模様を描く。
- 乾燥させて完成。
ポイント
- アイシングの固さは、粉糖の量で調整する。
- 細かい模様を描く場合は、コルネを使うと便利。
10. 思い出の味！手作りキャラメル
材料
- 砂糖 100g
- 水 大さじ2
- 生クリーム 100ml
- 無塩バター 20g
作り方
- 砂糖と水を鍋に入れて弱火で熱する。
- 色が変わってきたら火を止め、生クリームを少しずつ加える。
- 再び弱火で熱し、バターを加えて混ぜる。
- クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- カットして完成。
ポイント
- 砂糖を焦がさないように弱火でじっくり加熱する。
- 生クリームを加える際は、はねるので注意する。
まとめ
今回は、ちょっとチャレンジな手作りおやつをご紹介しました。
少し難しい工程もありますが、親子で協力して作れば、きっと楽しい思い出になりますよ。
ぜひ、色々なレシピに挑戦して、おやつのレパートリーを広げてみてくださいね！