食いだおれの聖地、山口県へ！知られざるグルメと絶景を巡る旅
本州最西端、三方を海に囲まれた山口県。温暖な気候と豊かな自然に恵まれたこの地は、新鮮な海の幸、山の幸、そして歴史と文化が育んだ多彩な食文化が息づく、まさに「食いだおれの聖地」です。
この記事では、定番から穴場まで、山口県の魅力的なグルメ情報を徹底的にご紹介します。
山口県が誇る、必食グルメ！
1. 下関のフグ - 究極の美味を追求する-
「ふく」とも呼ばれ、縁起の良い魚として知られるフグ。下関市は、全国有数のフグの漁獲量を誇り、その歴史は江戸時代まで遡ります。熟練の職人が丁寧に捌いたフグは、刺身、唐揚げ、ちり鍋など、様々な調理法で提供されます。
- ふぐ刺し: 薄造りにされた身は、透き通る美しさ。上品な味わいとコリコリとした食感がたまりません。
- ふぐちり: ふぐのアラや身、野菜を煮込んだ鍋料理。体の芯から温まります。
- ふぐの唐揚げ: 外はカリカリ、中はジューシー。お酒にもご飯にもよく合います。
- 白子: 冬の時期にしか味わえない、濃厚な味わいの珍味。
- ひれ酒: 香ばしく炙ったヒレを熱燗に浸した、風味豊かなお酒。
おすすめのお店
- 春帆楼: 明治時代に創業した老舗料亭。下関条約が締結された由緒ある場所で、最高のふぐ料理を堪能できます。
- 値段: ふく会席 20,000円～
- アクセス: JR下関駅からバスで約10分
- こだわり: 下関産の天然とらふぐのみを使用。
- おすすめポイント: 庭園を眺めながら、歴史と伝統を感じられる空間で食事ができます。
- ふく処 喜多川: 唐戸市場の近くにある、地元で人気のふぐ料理専門店。リーズナブルな価格で、新鮮なふぐ料理を味わえます。
- 値段: ふく定食 5,000円～
- アクセス: JR下関駅から徒歩約15分
- こだわり: いけすから取り出したばかりの活きふぐを使用。
- おすすめポイント: ふぐ刺し、ふぐちり、唐揚げなど、様々なふぐ料理を楽しめるコースが充実。
2. 瓦そば - 熱々の瓦で楽しむ、新感覚のそば -
熱々に熱した瓦の上に、茶そばと具材を乗せて焼き上げた、山口県を代表する郷土料理。パリパリに焼けた麺と、甘辛いツユのハーモニーが絶妙です。
- 発祥: 川棚温泉で、明治時代に考案されたと言われています。
- 具材: 牛肉、錦糸卵、海苔、レモンなどが一般的。
- 食べ方: 瓦に触れないように注意しながら、ツユにつけていただきます。
- 楽しみ方: お店によって、麺の種類、ツユの味、具材が異なります。食べ比べてみるのもおすすめです。
おすすめのお店
- 元祖瓦そば たかせ: 瓦そばの元祖と言われるお店。創業以来変わらない伝統の味を守り続けています。
- 値段: 瓦そば 1,300円～
- アクセス: JR川棚温泉駅から徒歩約5分
- こだわり: 創業当時から変わらない、秘伝のツユを使用。
- おすすめポイント: 瓦そば発祥の地で、歴史を感じながら味わえます。
- 瓦そば処 すずめ: レトロな雰囲気の店内で、瓦そばを味わえるお店。瓦そばの種類が豊富で、季節限定メニューも楽しめます。
- 値段: 瓦そば 1,000円～
- アクセス: JR湯田温泉駅からバスで約10分
- こだわり: 地元産の食材をふんだんに使用。
- おすすめポイント: 女性に人気の、おしゃれなカフェのような雰囲気。
3. いろり山賊 - 豪快な山賊料理を堪能！ -
山口県内に3店舗を構える、人気のいろり焼きレストラン。山賊焼き、山賊むすび、山賊うどんなど、豪快な料理が名物です。
- 山賊焼き: 鶏もも肉を特製のタレに漬け込み、炭火でじっくり焼き上げた一品。
- 山賊むすび: 大きなおにぎりの中に、様々な具材が入っています。
- 山賊うどん: 太麺を使った、ボリューム満点のうどん。
おすすめのお店
- いろり山賊 玖珂店: 広大な敷地に、複数のいろりを囲むように席が配置された、雰囲気抜群のお店。
- 値段: 山賊焼き 1,500円～
- アクセス: JR岩国駅から車で約20分
- こだわり: 炭火で焼き上げることで、香ばしさをプラス。
- おすすめポイント: 昼間は渓谷の景色、夜はライトアップされた幻想的な雰囲気を楽しめます。
- いろり山賊 周東店: 錦川鉄道の錦町駅から徒歩圏内にある、アクセスしやすいお店。
- 値段: 山賊むすび 500円～
- アクセス: 錦川鉄道錦町駅から徒歩約5分
- こだわり: 地元産の米を使用。
- おすすめポイント: SLやまぐち号の運行日に合わせて訪れるのもおすすめ。
4. ういろう - 山口発祥の伝統の味 -
山口県は、外郎（ういろう）発祥の地。もちもちとした食感と上品な甘さが特徴で、お土産にも最適です。
- 歴史: 室町時代に、中国から伝わったとされています。
- 種類: 白、抹茶、小豆など、様々な種類があります。
- 食べ方: そのまま食べても、お茶と一緒にいただいても美味しいです。
おすすめのお店
- 御堀堂: 山口市にある、創業200年を超える老舗和菓子店。伝統の製法で作られた、こだわりのういろうを販売しています。
- 値段: ういろう 1個 150円～
- アクセス: JR山口駅から徒歩約10分
- こだわり: 厳選された素材を使用し、添加物を一切使用していません。
- おすすめポイント: 老舗の風格漂う店内で、ゆっくりと買い物ができます。
- 光國本店: 萩市にある、ういろうで有名なお店。様々な種類のういろうがあり、季節限定の味も楽しめます。
- 値段: ういろう 1個 130円～
- アクセス: JR萩駅から徒歩約10分
- こだわり: 昔ながらの製法を守り続けています。
- おすすめポイント: 萩城下町散策の途中に立ち寄りたいお店。
地元で愛される、隠れた名店
1. 長州屋 (下関市): 創業100年を超える老舗割烹料理店。新鮮な魚介類を使った料理が自慢です。 * おすすめメニュー: ふぐ刺し、ふくちり、季節の会席料理 * 値段: 5,000円～ * アクセス: JR下関駅から徒歩約5分 * こだわり: 地元の漁港から仕入れた、新鮮な魚介類を使用。 * おすすめポイント: 落ち着いた雰囲気の個室で、ゆっくりと食事を楽しめます。
2. 河豚家 (山口市): ふぐ料理専門店。ふぐ刺し、白子焼き、ひれ酒など、様々なふぐ料理を味わえます。 * おすすめメニュー: とらふくコース、ひれ酒 * 値段: 8,000円～ * アクセス: JR山口駅から徒歩約10分 * こだわり: 熟練の職人が、丁寧にふぐを捌いています。 * おすすめポイント: カウンター席で、職人の技を見ながら食事ができます。
3. 味処 あかぎ (山口市): 地元で人気の居酒屋。新鮮な魚介類を使った料理や、山口県産の日本酒が楽しめます。 * おすすめメニュー: 刺身盛り合わせ、地酒 * 値段: 3,000円～ * アクセス: JR山口駅から徒歩約15分 * こだわり: 旬の食材を、一番美味しい調理法で提供。 * おすすめポイント: アットホームな雰囲気で、地元の人との交流も楽しめます。
4. 竹の里 むさし (岩国市): 郷土料理のお店。岩国寿司、蓮根麺、山賊焼きなど、地元の味が楽しめます。 * おすすめメニュー: 岩国寿司、蓮根麺 * 値段: 2,000円～ * アクセス: JR岩国駅から車で約15分 * こだわり: 代々受け継がれてきた、伝統のレシピを使用。 * おすすめポイント: 古民家を改装した、趣のある店内。
ご当地グルメをもっと深く知ろう！
山口県には、まだまだ知られていない魅力的なご当地グルメがたくさんあります。
1. 萩の焼き鳥
萩市では、鶏肉だけでなく、豚のモツや野菜なども串に刺して焼いたものを「焼き鳥」と呼びます。甘辛いタレで味付けされた、独特の焼き鳥文化を楽しむことができます。
2. 宇部ラーメン
豚骨ベースのスープに、中太のストレート麺が特徴の宇部ラーメン。濃厚な豚骨スープは、一度食べたら忘れられない味です。
3. 周防大島のみかん鍋
周防大島特産のミカンを丸ごと鍋に入れた、ユニークな鍋料理。ミカンの酸味が、魚介類の旨味を引き立てます。
4. 長門の仙崎焼き
魚のすり身に野菜などを混ぜて焼き上げた、長門市仙崎地区の郷土料理。ふわふわとした食感と、優しい味わいが特徴です。
5. 美祢市の秋吉台カルビ
秋吉台の広大な草原で育った、良質な牛肉を使ったカルビ焼き。柔らかくジューシーな肉質は、まさに絶品です。
グルメ旅をさらに楽しむ！周辺の観光情報
美味しいグルメを堪能したら、周辺の観光スポットも訪れてみましょう。山口県には、歴史、文化、自然など、様々な魅力があります。
1. 下関市
- 唐戸市場: 新鮮な魚介類を販売する市場。寿司や海鮮丼など、その場で味わえるお店も多数。
- 海響館: さまざまな海の生き物に出会える水族館。イルカショーやペンギン村など、見どころ満載。
- 関門海峡: 本州と九州を隔てる海峡。関門橋や巌流島など、周辺には観光スポットも豊富。
- 赤間神宮: 平家物語ゆかりの神社。源平合戦の歴史を感じることができます。
2. 山口市
- 瑠璃光寺五重塔: 国宝に指定されている、美しい五重塔。室町時代に建てられた、山口のシンボル的存在。
- 香山公園: 桜の名所として知られる公園。春には、約300本の桜が咲き誇ります。
- 山口サビエル記念聖堂: キリスト教の伝道師、フランシスコ・ザビエルを記念して建てられた教会。
- 湯田温泉: 美肌の湯として知られる温泉街。足湯や温泉宿など、気軽に温泉を楽しめます。
3. 萩市
- 萩城下町: 江戸時代の面影を残す城下町。武家屋敷や商家など、歴史的な建造物が立ち並びます。
- 松陰神社: 幕末の思想家、吉田松陰を祀る神社。松下村塾も併設されています。
- 松下村塾: 吉田松陰が主宰した私塾。多くの志士を輩出した、歴史的に重要な場所です。
- 菊屋家住宅: 江戸時代の豪商の屋敷。当時の暮らしぶりを垣間見ることができます。
4. 岩国市
- 錦帯橋: 木造五連アーチ橋として知られる、日本三名橋の一つ。美しい景観は必見です。
- 岩国城: 山頂に建つ城。天守閣からは、錦帯橋や岩国市街を一望できます。
- 白蛇神社: 白蛇を祀る神社。白蛇は、弁財天の化身として信仰されています。
その他
- 秋吉台: 日本最大のカルスト台地。広大な草原が広がり、雄大な景色を楽しめます。
- 角島: エメラルドグリーンの海に囲まれた島。角島大橋は、ドライブコースとしても人気です。
- 元乃隅稲成神社: 123基の赤い鳥居が並ぶ、絶景スポット。
グルメ旅をもっと楽しく！
- 山口県は、日本酒の産地としても有名です。 獺祭、東洋美人、雁木など、地元の銘酒を味わってみてください。
- 各地の道の駅では、地元の特産品や新鮮な野菜、果物を購入できます。 お土産探しにもおすすめです。
- 季節によって、様々なイベントが開催されています。 春は桜、秋は紅葉など、美しい景色を眺めながら、グルメを楽しむのもおすすめです。
この記事で紹介した情報が、あなたの山口県グルメ旅の参考になれば幸いです。ぜひ、自分だけのプランを立てて、山口県の魅力を満喫してください！