長野グルメ探検記！山と湖の恵みが育む「美味しさ交響曲」を味わおう！
雄大な山々と清らかな水に恵まれた長野県。自然の恵みを生かした食文化は、まさに「美味しさ交響曲」です。
信州そば、馬刺し、イナゴ… 長野県には、個性豊かな食文化が根付いています。
この記事では、長野県で絶対に食べておきたい名物料理から、地元で愛される隠れた名店、さらに周辺の観光情報までご紹介します。長野県の食の魅力を再発見する、美味しくて楽しい旅に出かけましょう！
長野県が誇る、必食グルメ！
1. 信州そば - 長野県民のソウルフード！ -
長野県といえば、信州そば。香り高いそば粉を使ったそばは、コシが強く、のど越しも抜群です。
- 特徴: 香り高いそば粉、コシが強い、のど越しが良い
- そば粉: 長野県は、そばの生産量日本一。
- 水: 清らかな水でそばを打つことで、コシが強くなります。
- 楽しみ方: ざるそば、かけそば、天ぷらそばなど、様々な種類があります。
おすすめのお店
くるまや本店: 戸隠そばの有名店。戸隠神社の参道にある、老舗そば店です。
- 値段: 1,000円～
- アクセス: 長野駅からバスで約40分
そば処 みよ田: 松本市にある、そば店。手打ちそばが自慢です。
- 値段: 800円～
- アクセス: JR松本駅から徒歩約10分
2. 馬刺し - 信州の伝統食！ -
長野県は、馬肉を食べる文化が根付いています。新鮮な馬肉を使った馬刺しは、クセがなく、ヘルシーです。
- 特徴: 新鮮な馬肉、ヘルシー、低カロリー
- 産地: 飯田市、伊那市など
- 楽しみ方: 醤油や生姜で食べる、馬刺し丼
おすすめのお店
馬肉専門店 若丸: 飯田市にある、馬肉専門店。様々な部位の馬刺しを味わえます。
- 値段: 1,500円～
- アクセス: JR飯田駅から徒歩約5分
信州馬肉専門店 馬喰ろう: 長野市にある、馬肉専門店。馬刺し以外にも、馬肉料理が楽しめます。
- 値段: 1,200円～
- アクセス: JR長野駅から徒歩約10分
3. イナゴ - 佃煮で食べる、信州の珍味！ -
長野県では、イナゴを食べる文化があります。佃煮にしたイナゴは、甘辛い味付けで、ご飯のお供に最適です。
- 特徴: 佃煮、甘辛い味付け
- 歴史: 昔は、貴重なタンパク源として食べられていました。
- 楽しみ方: ご飯と一緒に食べる、お酒のつまみとして食べる
おすすめのお店
道の駅 信州新町: 信州新町にある、道の駅。イナゴの佃煮をはじめ、地元の特産品を販売しています。
- アクセス: 長野自動車道 信州新町ICから車で約5分
JAグリーン長野: 長野市にある、JAの直売所。イナゴの佃煮をはじめ、地元の農産物を販売しています。
- アクセス: JR長野駅からバスで約15分
4. 信州サーモン - 信州生まれのブランド魚！ -
ニジマスとブラウントラウトを交配して生まれた、信州サーモン。とろけるような食感と、上品な味わいが特徴です。
- 特徴: とろけるような食感、上品な味わい
- 産地: 安曇野市、松本市など
- 楽しみ方: 刺身、寿司、焼き魚
おすすめのお店
大王わさび農場: 安曇野市にある、わさび農場。信州サーモンの料理が楽しめます。
- 値段: 1,500円～
- アクセス: JR穂高駅から徒歩約20分
安曇野スイス村: 安曇野市にある、観光施設。信州サーモンを使った、丼や定食が楽しめます。
- 値段: 1,200円～
- アクセス: JR穂高駅から車で約10分
地元で愛される名店
1. 山賊焼き: 松本市発祥の、鶏の唐揚げ。ニンニクが効いた、濃いめの味付けが特徴です。 * おすすめのお店: 馬肉専門店 若丸 * 値段: 800円～ * アクセス: JR松本駅から徒歩約15分
2. おやき: 小麦粉やそば粉の生地で、野菜や餡を包んで焼いた、長野県を代表する郷土料理。 * おすすめのお店: いろは堂 * 値段: 1個 200円～ * アクセス: 長野県内に複数店舗あり
3. ローメン: 伊那市発祥の、麺料理。羊肉と野菜を、スープで煮込んだものです。 * おすすめのお店: 萬里 * 値段: 800円～ * アクセス: JR伊那市駅から徒歩約10分
グルメ旅をさらに楽しむ！周辺の観光情報
1. 善光寺: 長野市にある、国宝に指定されている仏教寺院。 2. 松本城: 国宝に指定されている、五重六階の天守を持つ城。 3. 上高地: 穂高連峰の麓に広がる、山岳景勝地。 4. 軽井沢: 避暑地として有名な街。
グルメ旅をもっと楽しく！
- 長野県は、日本酒の産地としても有名です。 真澄、黒澤、夜明け前など、地元の日本酒を味わってみてください。
- 各地の道の駅では、地元の特産品や新鮮な野菜、果物を購入できます。 お土産探しにもおすすめです。
- 長野県は、温泉地も多いです。 別所温泉、野沢温泉、渋温泉など、様々な泉質の温泉を楽しめます。
- 長野県は、歴史的な建造物や史跡も多い地域です。 善光寺、松本城、妻籠宿など、見どころがたくさんあります。
ご当地グルメをもっと深く知ろう！
１. 野沢菜: 長野県を代表する漬物。野沢温泉村で生まれた、乳酸発酵させた漬物です。
* **特徴**: 乳酸発酵、酸味、シャキシャキとした食感
* **産地**: 野沢温泉村
* **楽しみ方**: ご飯のお供に、お茶漬けに、チャーハンやパスタの具材にも
２. 五平餅: ご飯を潰して、平たく成形し、串に刺して焼いたもの。地域によって、タレや形が異なります。
* **特徴**: ご飯、タレ、串焼き
* **タレ**: くるみ味噌、ゴマ味噌、醤油など。
* **地域**: 木曽地方、伊那地方、南信地方など。
* **楽しみ方**: 地域によって異なる、タレや形を比べてみる
３. 蜂の子: 蜂の幼虫を、佃煮にしたもの。伊那地方でよく食べられています。
* **特徴**: 蜂の幼虫、佃煮、甘辛い味付け
* **産地**: 伊那地方
* **楽しみ方**: ご飯のお供に、お酒のつまみに
長野の美味しいお土産
- 信州そば: お土産用の乾麺や、生そばも販売されています。
- 馬刺し: 真空パックになった馬刺しは、お土産に最適です。
- 野沢菜: 長野県を代表するお土産。
- おやき: お土産用のおやきも販売されています。
- りんご: 長野県は、りんごの産地としても有名です。
グルメ旅をさらに楽しむ！周辺の観光情報
5. 地獄谷野猿公苑: 野生の猿が温泉に入る様子を見ることができる、人気の観光スポット。
6. 戸隠神社: 戸隠山にある、神社。パワースポットとしても有名です。
7. 諏訪湖: 長野県最大の湖。冬には、全面結氷し、「御神渡り」という現象が見られます。
8. 黒部ダム: 富山県との県境にある、日本最大級のアーチ式ダム。
グルメ旅をもっと楽しく！
長野県は、日本酒の産地としても有名です。 真澄、黒澤、夜明け前など、地元の日本酒を味わってみてください。
- 酒蔵: 見学できる酒蔵もあります。
- 日本酒: 辛口の日本酒が多いです。
各地の道の駅では、地元の特産品や新鮮な野菜、果物を購入できます。 お土産探しにもおすすめです。
- 道の駅: 地元の特産品や、新鮮な農産物が購入できます。
長野県は、温泉地も多いです。 別所温泉、野沢温泉、渋温泉など、様々な泉質の温泉を楽しめます。
- 温泉: 山間部に、多くの温泉地があります。
長野県は、歴史的な建造物や史跡も多い地域です。 善光寺、松本城、妻籠宿など、見どころがたくさんあります。
- 歴史: 戦国時代や江戸時代の史跡が多く残っています。
この記事で紹介したお店や観光スポットはほんの一部です。ぜひ、自分だけのグルメ旅プランを立てて、長野県の魅力を満喫してください！