滋賀グルメ探検記！湖国の豊かな恵みが奏でる「美味しさ協奏曲」を、もっと深く味わう！
琵琶湖を抱く、水の都、滋賀県。豊かな自然と歴史が織りなす食文化は、まさに「美味しさ協奏曲」です。
近江牛、鮒寿司、近江ちゃんぽん… 誰もが知る名物から、地元で愛される隠れた名店、そして琵琶湖の幸や近江米を使った料理まで、滋賀グルメは奥深くて、バラエティ豊か！
この記事では、定番から穴場まで、滋賀県の魅力的なグルメ情報を徹底的にご紹介します。
滋賀県が誇る、必食グルメ！
1. 近江牛 - 滋賀が誇る、日本最古のブランド牛！ -
滋賀県が誇るブランド牛「近江牛」。きめ細やかな肉質と、とろけるような脂の旨味が特徴です。ステーキ、焼肉、すき焼きなど、様々な調理法で楽しめます。
- 特徴: きめ細やかな肉質、とろけるような脂、霜降り、上品な甘み
- 歴史: 日本で最も歴史の長いブランド牛。400年以上前から、飼育されていると言われています。
- 飼育: 琵琶湖の水と、豊かな自然の中で、大切に育てられています。
- 飼料: 米や麦などの穀物を、中心に与えられています。
- 水: 琵琶湖の伏流水を飲んで育ちます。
- ストレス: ストレスの少ない環境で飼育することで、肉質が良くなります。
- 格付け: 日本食肉格付協会の格付けで、歩留等級AまたはB、肉質等級が4等級以上のものが「近江牛」として認定されます。
- 楽しみ方:
- ステーキ: 肉の旨みを、ダイレクトに味わうことができます。
- 焼肉: 色々な部位を、少しずつ楽しむことができます。
- すき焼き: 割り下で煮込んだ、濃厚な味わいが楽しめます。
- しゃぶしゃぶ: さっとお湯にくぐらせて、肉の旨味を堪能できます。
おすすめのお店
毛利志満: 近江八幡市にある、近江牛の老舗料亭。
- 値段: 10,000円～
- アクセス: JR近江八幡駅から徒歩約15分
- こだわり: 厳選された近江牛を、熟練の料理人が調理。
- おすすめポイント: 近江牛のステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、様々な料理が楽しめます。
近江牛 岡喜: 彦根市にある、近江牛専門店。
- 値段: 5,000円～
- アクセス: JR彦根駅から徒歩約10分
- こだわり: 近江牛を使った、焼肉やステーキ、ハンバーグなど、様々なメニューを提供。
- おすすめポイント: リーズナブルな価格で、近江牛を味わえます。
2. 鮒寿司 - 滋賀の伝統食！ -
琵琶湖で獲れたニゴロブナを発酵させた、鮒寿司。独特の風味と、ねっとりとした食感が特徴です。
- 特徴: 発酵食品、独特の風味、ねっとりとした食感
- 歴史: 平安時代から食べられていたと言われています。
- 製法: ニゴロブナに塩を振って、ご飯と漬け込み、重石をして発酵させます。
- 楽しみ方:
- そのまま: 薄く切って、そのまま食べます。
- お茶漬け: お茶漬けにすると、食べやすくなります。
- お酒のつまみ: 日本酒によく合います。
おすすめのお店
魚治: 長浜市にある、鮒寿司専門店。
- 値段: 3,000円～
- アクセス: JR長浜駅から徒歩約5分
- こだわり: 伝統的な製法で作られた、鮒寿司。
- おすすめポイント: 鮒寿司以外にも、琵琶湖の幸を使った料理が楽しめます。
西友: スーパーマーケットですが、鮒寿司も販売しています。
- 値段: 2,000円～
- アクセス: 滋賀県内に複数店舗あり
- おすすめポイント: 気軽に、鮒寿司を購入できます。
3. 近江ちゃんぽん - 滋賀県民のソウルフード！ -
滋賀県民に愛される、近江ちゃんぽん。黄金色のスープに、野菜がたっぷり入っています。
- 特徴: 黄金色のスープ、野菜たっぷり、麺は中華麺
- 発祥: 彦根市にある、中華料理店「ちゃんぽん亭総本家」が発祥と言われています。
- スープ: 鶏ガラと豚骨をベースにした、あっさりとしたスープ。
- 具材: 豚肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、かまぼこなど。
- 楽しみ方: お店によって、スープの味や具材が異なります。
おすすめのお店
ちゃんぽん亭総本家: 近江ちゃんぽんの元祖と言われるお店。
- 値段: 800円～
- アクセス: JR彦根駅から徒歩約10分
- こだわり: 創業当時から変わらない、伝統の味。
- おすすめポイント: 近江ちゃんぽんの他に、皿うどんやラーメンも楽しめます。
麺類をかべ: 近江ちゃんぽんが食べられる、ラーメン店。
- 値段: 700円～
- アクセス: JR草津駅から徒歩約5分
- こだわり: 野菜たっぷりの、ヘルシーな近江ちゃんぽん。
- おすすめポイント: リーズナブルな価格で、近江ちゃんぽんが食べられます。
4. 琵琶湖の幸 - 湖の恵みを味わう！ -
日本最大の湖、琵琶湖。ビワマス、鮎、ブラックバスなど、様々な魚が獲れます。
ビワマス: 琵琶湖の固有種。サケ科の魚で、淡水魚ですが、サーモンのような味わいです。
- 旬: 秋～冬
- 漁獲方法: 刺し網漁、釣り
- 楽しみ方: 刺身、焼き魚、ムニエル、燻製
鮎: 清流で育つ、鮎。香魚とも呼ばれ、独特の香りが特徴です。
- 旬: 夏
- 産地: 琵琶湖の北湖
- 漁獲方法: 友釣り、簗 (やな) 漁
- 楽しみ方: 塩焼き、甘露煮、天ぷら、鮎飯
ブラックバス: 外来魚ですが、滋賀県では、食材として活用されています。
- 楽しみ方: フライ、ムニエル、唐揚げ、燻製
コアユ: 琵琶湖の固有種。小鮎とも呼ばれ、稚魚の頃は佃煮として、成長すると塩焼きなどで食べられます。
- 旬: 春～秋
- 楽しみ方: 佃煮、塩焼き、天ぷら
おすすめのお店
琵琶湖博物館: 琵琶湖の生態系や、歴史を学べる博物館。レストランでは、琵琶湖の幸を使った料理が楽しめます。
- 値段: 1,500円～
- アクセス: JR草津駅からバスで約20分
- おすすめポイント: 琵琶湖の景色を眺めながら、食事ができます。
道の駅 びわ湖大橋米プラザ: 琵琶湖大橋の近くにある、道の駅。琵琶湖の幸を使った、お土産や軽食が販売されています。
- アクセス: 名神高速道路 栗東ICから車で約10分
- おすすめポイント: 琵琶湖の幸を使った、お土産も購入できます。
地元で愛される名店
1. サラダパン: 長浜市にある、つるやパンの看板商品。コッペパンに、マヨネーズとたくあんを挟んだ、不思議なパンです。 * 値段: 180円～ * アクセス: JR長浜駅から徒歩約10分 * こだわり: 創業当時から変わらない、独特の味。 * おすすめポイント: 一度食べたら、忘れられない味です。
2.近江牛の肉巻きおにぎり: 近江八幡市にある、たねやの販売する、近江牛を使ったおにぎり。近江牛の旨みがご飯に染み込み、贅沢な味わいです。
* 値段: 300円～
* アクセス: JR近江八幡駅から徒歩約15分
* こだわり: 厳選された近江牛と、滋賀県産のこしひかりを使用。
* おすすめポイント: たねやは、和菓子で有名なお店ですが、この肉巻きおにぎりも隠れた人気商品です。
3. 丁字麩: 日野町で生産される、麩。お吸い物や、煮物に使われます。
* おすすめのお店: 日野町観光物産館
* 値段: 500円～
* アクセス: JR日野駅から徒歩約5分
* こだわり: 良質な小麦粉と、日野町の清らかな水を使って作られています。
* おすすめポイント: お土産に最適です。
4. サラダパン: 長浜市にある、つるやパンの看板商品。コッペパンに、マヨネーズとたくあんを挟んだ、不思議なパンです。
* 値段: 180円～
* アクセス: JR長浜駅から徒歩約10分
* こだわり: 創業当時から変わらない、独特の味。
* おすすめポイント: 一度食べたら、忘れられない味です。
5. クラブハリエ: 近江八幡市に本店を構える、バームクーヘンで有名なお店。カフェも併設されており、焼きたてのバームクーヘンを味わえます。
* おすすめメニュー: バームクーヘン、リーフパイ
* 値段: 1,000円～
* アクセス: JR近江八幡駅から徒歩約20分
6. 叶匠壽庵: 大津市に本店を構える、和菓子の老舗店。季節の和菓子や、近江牛を使った肉まんも販売しています。
* おすすめメニュー: あも、近江牛まん
* 値段: 200円～
* アクセス: JR大津駅から徒歩約10分
ご当地グルメをもっと深く知ろう！
7. 近江牛コロッケ: 近江牛を使った、コロッケ。精肉店や、道の駅などで販売されています。
8. 近江牛メンチカツ: 近江牛を使った、メンチカツ。揚げたてのアツアツを、ぜひ味わってみてください。
9. 近江牛カレーパン: 近江牛を使った、カレーパン。パン屋さんや、サービスエリアなどで販売されています。
10. サラダパン: 長浜市にある、つるやパンの看板商品。コッペパンに、マヨネーズとたくあんを挟んだ、不思議なパンです。
* **特徴**: コッペパン、マヨネーズ、たくあん
* **歴史**: 1950年代に、誕生したと言われています。
* **楽しみ方**: コッペパンのふわふわ感と、たくあんの食感が、絶妙な組み合わせです。
滋賀の美味しいお土産
- 鮒寿司: 滋賀県を代表するお土産。好き嫌いが分かれますが、お酒好きな方へのお土産に。
- 近江牛: 近江牛を使った、レトルトカレーや佃煮なども販売されています。
- サラダパン: 長浜市の名物。
- 丁字麩: 日野町の名産品。
- 近江米: 滋賀県で生産される、お米。
グルメ旅をさらに楽しむ！周辺の観光情報
9. 琵琶湖: 日本で一番大きな湖。遊覧船に乗ったり、湖畔でサイクリングを楽しんだり、様々な楽しみ方ができます。
10. 彦根城: 国宝に指定されている、城。天守閣からの眺めは、絶景です。
グルメ旅をもっと楽しく！
滋賀県は、日本酒の産地としても有名です。 七本鎗、松の司、喜楽長など、地元の日本酒を味わってみてください。
- 酒蔵: 見学できる酒蔵もあります。
- 特徴: 琵琶湖の水を使って、醸造された日本酒は、まろやかな味わいが特徴です。
各地の道の駅では、地元の特産品や新鮮な野菜、果物を購入できます。 お土産探しにもおすすめです。
- 道の駅: 琵琶湖の幸や、近江米を使った商品も販売されています。
滋賀県は、温泉地も多いです。 雄琴温泉、おごと温泉、長浜太閤温泉など、様々な泉質の温泉を楽しめます。
- 雄琴温泉: 琵琶湖畔にある、温泉街。
- おごと温泉: 琵琶湖を望む、高台にある温泉街。
滋賀県は、歴史的な建造物や史跡も多い地域です。 彦根城、比叡山延暦寺、安土城跡など、見どころがたくさんあります。
- 歴史: 戦国時代や、安土桃山時代の史跡が多く残っています。
この記事で紹介したお店や観光スポットはほんの一部です。ぜひ、自分だけのグルメ旅プランを立てて、滋賀県の魅力を満喫してください！