和歌山グルメ探検記！黒潮の恵みと歴史が育む「南紀の美味探訪」をもっと深く！
本州最南端に位置し、温暖な気候と豊かな自然に恵まれた和歌山県。黒潮の恩恵を受けた新鮮な海の幸、山々の幸、そして古くから伝わる伝統食など、多彩な食文化が魅力です。
梅干し、みかん、クエ… 全国的に有名な特産品だけでなく、和歌山ラーメン、めはり寿司、金山寺味噌など、ここでしか味わえない魅力的なグルメを、もっと深く知り、味わい尽くしましょう！
この記事では、定番から穴場まで、和歌山県の魅力的なグルメ情報を徹底的にご紹介します。
和歌山県が誇る、必食グルメ！
1. 和歌山ラーメン - 豚骨醤油スープと、早寿司の組み合わせ！ -
和歌山県民のソウルフード「和歌山ラーメン」。豚骨醤油ベースのスープに、中細ストレート麺が特徴です。ラーメンと一緒に、早寿司 (鯖の押し寿司) やゆで卵を食べるのが、和歌山流！
- 特徴: 豚骨醤油スープ、中細ストレート麺、早寿司、ゆで卵
- スープ: 豚骨と鶏ガラをベースに、醤油で味付けした、濃厚なスープ。
- 豚骨: 長時間煮込むことで、豚骨の旨味を最大限に引き出しています。
- 鶏ガラ: あっさりとしたコクをプラス。
- 醤油: 和歌山県産の醤油を使う店が多いです。
- 麺: 中細ストレート麺。
- 茹で加減: お店によって、麺の硬さを選ぶことができます。
- 種類: 大きく分けて、「車庫前系」と「井出系」の2種類があります。
- 車庫前系: あっさりとした、醤油味のスープ。
- 井出系: 濃厚で、こってりとしたスープ。
- 早寿司: 鯖の押し寿司。ラーメンと一緒に食べることで、口の中がさっぱりとします。
- ゆで卵: ラーメン屋さんでは、ゆで卵が無料で提供されることが多いです。
- 楽しみ方: 早寿司やゆで卵と一緒に食べる、お店によって異なるスープの味を楽しむ、麺の硬さを変えてみる
おすすめのお店
井出商店: 和歌山市にある、和歌山ラーメンの有名店。濃厚な豚骨醤油スープが特徴です。
- 値段: 800円～
- アクセス: JR和歌山駅から徒歩約10分
- こだわり: 創業以来変わらない、秘伝のスープ。
- おすすめポイント: 和歌山ラーメンを代表するお店です。
中華そば 正善: 和歌山市にある、和歌山ラーメンのお店。あっさりとしたスープが特徴です。
- 値段: 700円～
- アクセス: JR和歌山駅から徒歩約15分
- こだわり: 豚骨の臭みを抑えた、あっさりとしたスープ。
- おすすめポイント: 女性にも人気のお店です。
2. めはり寿司 - 高菜で巻いた、豪快な寿司！ -
高菜の葉で、ご飯を包んだ、めはり寿司。紀南地方の郷土料理です。
- 特徴: 高菜、ご飯、醤油
- 由来: 「目を見張るほど大きい」ことから、「めはり寿司」と呼ばれるようになったと言われています。
- 高菜: 和歌山県産の、高菜漬けを使用。
- ご飯: 白米、または、麦ご飯。
- 具材: 高菜漬け、梅干し、じゃこなど。
- 楽しみ方: 高菜の塩気と、ご飯の相性が抜群です。
おすすめのお店
熊野古道なかへち: 熊野市にある、めはり寿司が食べられるお店。
- 値段: 500円～
- アクセス: JR熊野市駅から徒歩約5分
- こだわり: 地元産の高菜漬けを使用。
- おすすめポイント: めはり寿司以外にも、熊野地方の郷土料理が楽しめます。
道の駅 くしもと橋杭岩: 串本町にある、道の駅。めはり寿司をはじめ、地元の特産品を販売しています。
- アクセス: JR串本駅から車で約10分
- おすすめポイント: 橋杭岩を眺めながら、めはり寿司を食べられます。
3. 金山寺味噌 - 和歌山を代表する、発酵食品！ -
和歌山県で古くから作られている、金山寺味噌。野菜や瓜などを、味噌に漬け込んだ発酵食品です。
- 特徴: 味噌、野菜、瓜、発酵食品、独特の風味
- 歴史: 鎌倉時代に、中国から伝わったと言われています。
- 材料: 米味噌、麦味噌、大豆、ナス、キュウリ、生姜、シソなど。
- 製法: 材料を細かく刻んで、味噌に漬け込み、発酵させます。
- 楽しみ方:
- ご飯のお供: ご飯にのせて、そのまま食べます。
- お酒のつまみ: 日本酒や焼酎によく合います。
- 野菜スティック: 野菜スティックに付けても、美味しいです。
- 調味料: 炒め物や、煮物の味付けにも使えます。
おすすめのお店
金山寺味噌製造本舗: 和歌山市にある、金山寺味噌の老舗店。
- 値段: 500円～
- アクセス: JR和歌山駅から徒歩約15分
- こだわり: 創業以来変わらない、伝統的な製法で作られています。
- おすすめポイント: 金山寺味噌の種類が豊富です。
黒潮市場: 和歌山市にある、市場。金山寺味噌をはじめ、地元の特産品を販売しています。
- アクセス: JR和歌山駅から車で約10分
- おすすめポイント: 金山寺味噌の試食もできます。
4. クエ - 冬の味覚の王様！ -
高級魚として知られるクエ。和歌山県は、クエの漁獲量日本一です。冬に旬を迎えるクエは、脂が乗っていて、とても美味しいです。
- 特徴: 白身魚、コラーゲン豊富、上品な味わい、弾力のある身
- 旬: 冬 (11月～2月)
- 産地: すさみ町、串本町など
- 漁獲方法: 延縄漁、定置網漁
- 楽しみ方:
- 鍋: クエ鍋は、冬の定番料理。
- 刺身: 新鮮なクエならではの食べ方。
- 唐揚げ: 外はカリカリ、中はジューシー。
- その他: 煮付け、焼き魚、しゃぶしゃぶ
おすすめのお店
クエ料理専門店 くえ処: 白浜町にある、クエ料理専門店。
- 値段: 時価
- アクセス: JR白浜駅から徒歩約10分
- こだわり: 紀州産のクエを使用。
- おすすめポイント: クエ料理のコースがおすすめです。
とれとれ市場: 白浜町にある、市場。新鮮なクエを購入できます。
- アクセス: JR白浜駅からバスで約15分
- おすすめポイント: クエ以外にも、新鮮な魚介類がたくさんあります。
地元で愛される名店
1. グリーンコーナー: 和歌山市にある、老舗喫茶店。 * おすすめメニュー: サンドイッチ、パフェ * 値段: 800円～ * アクセス: JR和歌山駅から徒歩約5分 * こだわり: 昔ながらの喫茶メニューが楽しめます。 * おすすめポイント: レトロな雰囲気の喫茶店で、ゆっくりと過ごせます。
2. 中華そば 天風: 和歌山市にある、ラーメン店。 * おすすめメニュー: 中華そば、チャーシューメン * 値段: 700円～ * アクセス: JR和歌山駅から徒歩約10分 * こだわり: 鶏ガラベースの、あっさりとしたスープ。 * おすすめポイント: 昔ながらの中華そばが、味わえます。
3. うなぎ料理 川口水産: 有田市にある、うなぎ料理専門店。 * おすすめメニュー: うな重、うなぎ丼 * 値段: 2,000円～ * アクセス: JR箕島駅から徒歩約15分 * こだわり: 紀州備長炭で焼き上げた、香ばしいうなぎ。
4. 柿の葉寿司: 柿の葉で包んだ、押し寿司。紀南地方の郷土料理です。
* **特徴**: 柿の葉、鯖、鮭、押し寿司
* **歴史**: 江戸時代から、保存食として作られてきました。
* **柿の葉**: 柿の葉には、殺菌効果があります。
* **具材**: 鯖、鮭、鯛など。
* **楽しみ方**: 柿の葉の香りが、食欲をそそります。
5. 湯浅醤油: 湯浅町で生まれた、醤油。鎌倉時代から続く、伝統的な製法で作られています。
* **特徴**: 天然醸造、木桶仕込み、まろやかな味わい
* **産地**: 湯浅町
* **歴史**: 湯浅町は、醤油発祥の地と言われています。
* **楽しみ方**: 刺身、豆腐、卵かけご飯など、色々な料理に
6. 梅干し: 和歌山県は、梅干しの生産量日本一。南高梅を使った、梅干しは、肉厚で、とても美味しいです。
* **特徴**: 肉厚、酸っぱい、しょっぱい
* **品種**: 南高梅
* **産地**: みなべ町、田辺市など
* **楽しみ方**: ご飯のお供に、お弁当に、梅酒に
和歌山の美味しいお土産
- 梅干し: 和歌山県を代表するお土産。
- みかん: 有田みかんは、全国的に有名です。
- 金山寺味噌: ご飯のお供に、最適です。
- 柿の葉寿司: お土産用も、販売されています。
- 湯浅醤油: お土産に、いかがですか？
グルメ旅をさらに楽しむ！周辺の観光情報
5. アドベンチャーワールド: パンダやイルカショーで有名な、テーマパーク。
6. 那智の滝: 落差133mの、日本一の滝。
7. 橋杭岩: 串本町にある、奇岩群。
グルメ旅をもっと楽しく！
和歌山県は、みかんの産地としても有名です。 有田みかんは、全国的に有名です。
- みかん狩り: 10月～12月頃が、みかん狩りのシーズンです。
和歌山県は、梅の産地としても有名です。 南高梅を使った、梅干しや梅酒は、お土産に最適です。
- 梅: 2月～3月頃には、梅の花が咲き誇ります。
和歌山県は、温泉地も多いです。 白浜温泉、勝浦温泉、龍神温泉など、様々な泉質の温泉を楽しめます。
- 白浜温泉: 関西を代表する、温泉地です。
和歌山県は、歴史的な建造物や史跡も多い地域です。 高野山、熊野古道、和歌山城など、見どころがたくさんあります。
- 歴史: 古代から、現代までの歴史を感じることができます。
この記事で紹介したお店や観光スポットはほんの一部です。ぜひ、自分だけのグルメ旅プランを立てて、和歌山県の魅力を満喫してください！